在快節奏的現代生活中,溼氣纏身､脾胃失調已成爲困擾都市人的常見健康難題｡此時,一碗沁人心脾的薏苡仁粥可以幫助人們趕走體內溼氣,調和脾胃｡

薏苡仁,既是《神農本草經》推崇的“禾本科之王”,也是現代營養學認證的“超級食材”。從古至今,它不僅是中醫健脾祛溼常用的經典藥材,更是尋常人家餐桌上常見的養生食材。像在赤小豆薏苡仁粥、薏苡仁養生茶與藥膳湯品中, 經常能見到這個穀物的身影。

利水滲溼,健脾止瀉

薏苡仁爲禾本科植物薏米的乾燥成熟種仁, 首載於《神農本草經》,是一種常見的藥食兩用之品,具有利水滲溼､健脾止瀉､除痹､排膿､解毒散結等功效,常用於治療水腫､腳氣､小便不利､脾虛泄瀉､溼痹拘攣､肺癰､腸癰等｡

現代研究發現,薏苡仁富含多種有效成分, 包括脂肪酸類、酯類、糖類、黃酮類和生物鹼類等。現代藥理研究認爲,薏苡仁具有免疫調節、鎮痛、降血糖和血脂等作用,對於一些慢性疾病如慢性腸炎等具有良好的干預作用。

薏苡仁應用範圍廣泛

作爲藥食兩用的穀物,薏苡仁在多方面展現出顯著的效果,在利水滲溼、健脾止瀉、清熱排膿等方面具有獨特優勢。正是由於這些突出的優勢,薏苡仁在現代產業中得到了極爲廣泛的應用, 不僅作爲核心成分應用於各類中成藥製劑的研發生產,在保健食品領域也常作爲主要原料,如衝飲、糕點等。此外,在化妝品領域,薏苡仁提取物因具有良好的保溼、美白和抗炎特性,被廣泛應用於護膚霜、面膜、潔面乳等各類美容產品中, 發揮着改善膚質、提亮膚色等多重功效。

如何判斷薏苡仁的好壞

鑑別真假

薏苡仁(細長形):個頭較小,縱溝較窄,寬小於長｡

草珠子(矮胖形):個頭較大,縱溝較寬,寬大於或等於長。

薏苡仁

草珠子

鑑別優勢

優質薏苡仁呈顆粒飽滿、大小均一之態, 色澤呈現乳白或淡黃色澤,表面自然附着粉性光澤,無反光現象。以手輕握搓揉時,質地乾燥且不黏附指掌;咀嚼時微帶甘甜與糯性口感。優質薏苡仁應無黴變氣息、油脂異味或酸敗氣味,碎粒、乾癟籽粒、蟲蛀痕跡及黑色斑點均屬少量。嗅聞時散發自然穀物清香,無刺激性氣味。建議選購未經拋光處理及硫黃燻蒸者,色澤過度均勻潔白者需審慎選購。