冬天即將來臨，養生要做好這些準備
霜降時節，涼爽的秋風已經吹到花城廣州，橙黃桔綠、田野金黃。此時，南方氣溫驟降、晝夜溫差大，秋燥明顯。霜降之後就是立冬節氣，意味着冬天即將到來，保養身體要提前做好這些準備。
一、保暖
霜降處於《黃帝內經》五運六氣中的四、五之氣階段，五之氣客氣、主氣皆爲陽明燥金，意味着金秋“燥”且“肅殺”之力甚。秋“燥”之力，導致呼吸系統疾病頻發，常見如過敏性哮喘、慢性支氣管炎、上呼吸道感染等。
因此，養生首先是保暖，保護並增強體內的陽氣，以提高身體的抵抗力。從霜降開始，就不太適合“秋凍了”，尤其是抵抗力較差的老人、小孩，平時體質差容易生病或手腳冰涼怕冷的人。有心腦血管疾病的人等更應注意保暖，以免風寒邪氣侵入人體。
以下幾個部位要重點保護：
01
頭頸部
中醫認爲：“風爲陽邪，易襲陽位”，“風邪致病，上先受之”，“風爲百病之長，易傷人體”，因此，秋風夾寒，最易侵犯人體頭頸部。
在人的頭頸部，有着非常重要的穴位，如風池穴、風府穴、太陽穴、百會穴等，在遭受風邪侵犯後易出現多種疾病，如感冒、發熱、頭暈、眩暈、甚至誘發中風等。
因此，頭頸部防寒保暖尤爲重要，最簡單的辦法就是戴帽子、系絲巾或圍巾，以預防風寒邪氣。
02
腹部
中醫學認爲，腹部有七條經脈經過（六條陰經和一條任脈），奇經八脈中的帶脈繞腹部一週，任脈、衝脈、督脈均起於胞宮（下腹部）。
人體的腹部有很多重要的穴位，如中脘、神闕、關元、氣海、中極、天樞等，一旦受涼，易引起腹痛、消化不良等疾病，尤其是女性，一旦腹部受涼，容易誘發疼痛、腹瀉、痛經、月經不調等問題。
因此，腹部保暖尤爲重要，霜降時節，不宜穿露臍裝、低腰褲，尤其是睡覺的時候，應將腹部蓋住，避免受涼。
03
膝蓋
從中醫的角度來看，“膝爲筋之府”，“肝腎同源，肝主筋，腎主骨”。膝爲筋之府，是因爲膝關節周圍有韌帶、肌腱、關節囊、半月板等，且這個部位脂肪少，不耐風寒。
霜降時節，氣溫驟降，風寒之邪易侵襲人體，因此，要加強對膝蓋周圍的保暖，尤其是老人、月經期婦女、患有類風溼關節炎的患者，可採用穿長褲、戴護膝等保暖措施。
04
雙腳
中醫認爲，雙腳有許多重要的穴位，如湧泉、照海、太沖、太溪等，與人體內臟尤其是腎臟密切相關，是運行氣血、聯絡臟腑、溝通內外、貫穿上下的重要部位，且雙腳位於人體的末梢，離心臟較遠，血液供應小，保溫能力較差，因此有“百病從寒起，寒從足下生”的說法。
雙腳受寒，容易導致免疫力下降，增加感冒、腹痛等疾病的可能性，尤其是一些體弱多病、慢性病患者、女性、老人等，因此雙腳保暖非常重要。建議霜降之後爲雙腳選擇舒適保暖的鞋子，避免受涼。
除了不能赤腳外，浴足養生是簡單易行的好方法，可使用艾葉、肉桂、桂枝、乾薑、附子、花椒等溫性藥物或醫生開具的藥方進行沐足，睡前沐足效果更好，還可提高睡眠質量。
二、飲食
中醫認爲，燥爲秋天主氣，霜降節氣後，天氣轉涼，秋燥進一步加重，因此養生應重在防秋燥。而肺在五行屬金，居於上焦，爲嬌髒，喜溼而惡燥，此時呼吸道等疾病容易發作，因此養生尤其要注意潤肺。
飲食方面，此時宜平補，常喫潤肺的食物，具體如下：
( （一）水果、蔬菜 )
1. 梨
梨性微寒，味甘，入肺、胃經。在秋季慢性支氣管炎容易復發或加重的時期，多喫梨能夠生津止渴，潤燥化痰，潤腸通便。
2. 柿子
柿子可以養肺護胃，清熱祛燥，化痰止咳，生津止渴。民間一直有“霜降喫丁柿，不會流鼻涕”的說法，霜降前後是柿子的最佳成熟時期，此時的柿子個大、皮薄、汁甜，而且營養價值高。一個柿子，就能補充人體一天所需維生素C的一半。
3. 柚子
柚子性寒、味甘、酸，歸於肺、胃經，有助消化、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，柚肉富含水分，並含有非常豐富的維生素C，適合秋季食用。
4. 白蘿蔔
白蘿蔔性涼，味辛、甘，歸於肺、胃經，有清熱化痰、生津止渴、涼血、利尿通淋、益胃消食、下氣寬中等作用。“處暑高粱白露谷，霜降到了拔蘿蔔”，在山東一些地區，霜降時節有喫蘿蔔的風俗，民間也有“十月蘿蔔賽人蔘”的說法。
5. 南瓜
南瓜是一種溫性食物，含有豐富的鋅、維生素A、果膠等營養成分，具有促進生長髮育、利尿通便、保護胃黏膜等功效。
感冒咳嗽，建議喫些南瓜，蒸南瓜、南瓜粥都不錯。南瓜富含胡蘿蔔素，它在人體內會轉化成維生素A，有保護呼吸道和上呼吸道黏膜的作用。
6. 甘蔗
甘蔗入肺、胃二經，具有清熱生津、養陰潤燥的作用，可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。甘蔗是水果中唯一的莖用水果，也是含纖維(包括非膳食纖維)最多的一種水果。
甘蔗含糖量高，漿汁甜美，被稱爲“糖水倉庫”，可以給食用者帶來甜蜜的享受，並提供相當多的熱量和營養，被稱作果中佳品，有人稱：“秋日甘蔗賽過參”。
此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質，甘蔗的含鐵量在各種水果中，位居“冠軍”寶座，具有“補血果”的美稱。
( （二）藥膳推薦 )
1. 白果蘿蔔粥
【功效】
健脾止瀉、清熱除煩、祛痰、止咳、潤肺、定喘。
【材料】
白果6粒，白蘿蔔100克，糯米100克，白糖或鹽適量。
【做法】
蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮，待米開花時倒入鹽或者白糖，文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
2. 雪梨銀耳湯
【功效】
潤肺降燥、滋陰降火、化痰止咳、潤腸通便。
【材料】
銀耳需提前泡發，一般用溫水浸泡10個小時或用冷水泡發更長時間。泡發後去除泥沙、硬蒂和根部，並撕成小塊備用。雪梨清洗乾淨後，颳去表皮，切成小塊備用。此外，還需要準備適量的冰糖和水。
【做法】
將泡好的銀耳放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開後轉小火燉煮30分鐘。之後，加入雪梨和適量的冰糖，繼續燉煮20分鐘，直到湯汁粘稠，雪梨燉爛。最後，關火燜5分鐘即可享用。
3. 甘蔗燉羊肉
【功效】
禦寒補身、健脾益胃、補氣養血。
【材料】
羊肉750克，紅棗25克，甘蔗50克，姜30克，蔥20克，八角2粒，蘿蔔250克，鹽6克，味精3克，料酒15克，清水2000克。
【做法】
羊肉洗淨，切塊焯水，撇出雜質。將羊肉、紅棗、甘蔗、姜塊、蔥、八角、蘿蔔放入鍋內，加水、料酒、大火燒開，中火燉一個半小時左右。放精鹽、味精調味，再燉約10分鐘，然後去掉姜塊、蘿蔔、甘蔗、蔥、八角即可食用。
這道燉菜具有一定的滋補功效。食材中，最大的亮點是甘蔗，它不僅是此菜的"調味劑"，還是"吸附劑"。這是因爲，甘蔗含蔗糖，能起到調味的作用，可以使湯鮮肉美。而且，甘蔗中富含膳食纖維，可吸附湯中的油脂和鹽分。此外，這道菜營養也比較均衡，羊肉溫補、禦寒補身；紅棗富含維生素A、維生素C以及多種礦物質，還有健脾益胃、補氣養血的功效。
4. 沙蔘玉竹兔肉湯
【功效】
養陰清熱、潤肺化痰、益胃生津。
【材料】
沙蔘30克，玉竹30克，百合30克，馬蹄100克，兔肉600克，鹽5克。
【做法】
沙蔘、玉竹、百合洗淨，浸泡1小時；馬蹄去皮洗淨；兔肉斬件，洗淨，飛水。將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時，加鹽調味。
霜降時節，農曆九月末，最適合喫兔肉來進補，有迎霜兔肉之稱。“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”，兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於其他肉類，常喫兔肉不會變胖，被稱爲“美容肉”和“保健肉”。
5. 墨魚蘿蔔湯
【功效】
清熱解毒、滋潤養顏、健脾開胃。
【材料】
排骨600克，白蘿蔔500克，墨魚乾3個約50克，姜拇指大的一塊，料酒一大勺，黑胡椒一小勺，蔥一根，鹽適量。
【做法】
（1）墨魚乾洗淨，冷水浸泡至少3小時至泡發。
（2）排骨整扇焯水後瀝乾切開，薑切片待用。
（3）墨魚乾去掉中間的白色骨頭、眼睛和嘴的部分，切小塊繼續泡在水中。
（4）鍋內放少量油燒熱，下一半薑片爆香後下排骨，大中火煎3-5分鐘至兩面發黃。
（5）下料酒，加開水、剩下的薑片、墨魚乾、和泡墨魚乾的水一併煮開，撇去浮沫。
（6）轉移到湯鍋內小火燉煮1-2小時。
（7）白蘿蔔去皮切滾刀塊下到湯裏繼續燉煮1小時。
（8）關火加鹽和黑胡椒調味，撒一把蔥花即可。
三、運動養生之太極拳
霜降前後溫差很大，並且空氣乾燥，起塵也很嚴重，此時不適合進行過多的室外運動，建議以室內運動爲主，如瑜伽、八段錦、太極拳等。
太極拳其動作輕鬆柔和，圓活自然，連貫協調，配合呼吸、運氣，“以意領氣、以氣運身”，具有健身和醫療的雙重價值，是我國傳統的體育保健療法之一。明代著名醫學家張景岳雲：“上氣海在膻中，下氣海在丹田，而肺腎兩髒所以爲陰陽生息之根本。”肺主氣，司呼吸；腎主納氣，爲元氣之根。因而秋季練習太極拳，能達到“秋養收氣”、“秋養陰”、“養肺氣”等養生目的，也是秋季常見病防治、康復的一種有效方法。
練習太極拳要求呼吸細、勻、長緩的腹式呼吸，通過肺、腎的協同作用，能增強或改善肺功能、補腎益元氣，進而使氣血周流全身，營養臟腑、組織、皮毛、肌肉。練習太極拳還要求神意內守，以靜御動，形神兼備，氣沉丹田，內外合一，陰陽相貫。
四、睡眠
良好的睡眠，在此時尤爲重要。古人指出，“秋三月，早臥早起，與雞俱興”。中醫認爲秋在五行屬金，霜降之後就是冬天了，冬季五行屬水，秋收冬藏。因此，霜降節氣，要注意調整睡眠時間，早臥以順應陰精的收藏，早起以順應陽氣的舒達。
現代醫學認爲晚上23點到次日上午6點是睡眠的“黃金7小時”，中醫學認爲，夜間11點爲子時，此時陽氣開始入陰，是最佳入睡時間，有助於養“神”。
此外，睡前不易進食難以消化的食物，不能過飽，中醫認爲“胃不和則臥不安”，因此要保證睡前胃氣平和，才能擁有良好的睡眠。
對於經常失眠的患者，可考慮使用安神香囊或在醫生指導下服用安神助眠的藥物，以保證充足的睡眠，提高身體的免疫力。■
【來源：廣州中醫藥大學三附院】
