對症飲湯，喫出健康好氣色

最近來了一個有實力的冷空氣，可算讓10月的廣東降溫了。隨着秋意漸濃，秋燥愈發明顯，加之天氣轉涼，人體易出現口乾舌燥、皮膚瘙癢大便乾結等不適症狀。

佛山市中醫院治未病中心劉繼洪主任醫師強調，秋季養生要注意“順天時、懂忌口”，唯有認清氣候特點、順應天時進食，纔能有效防燥、禦寒、寧心，平穩過渡季節交替期。

《黃帝內經》中記載：“上古之人，其知道者，法於陰陽，和於術數……”，意思是真正會養生的人，必先洞察自然之變，順應天時調整身心狀態。

順時養秋，先辨“三秋”之變

進入寒露節氣後，氣候有三個典型變化，直接影響我們的健康。

0 1

秋燥：最明顯的乾燥期

隨着天氣轉涼，空氣溼度逐漸下降，“燥邪”容易侵襲人體，引發口乾舌燥、咽喉幹痛、皮膚瘙癢、大便乾結等“燥象”。

0 2

秋寒：溫差加大，陽氣內收

秋季白天熱、早晚涼的氣候特點，人體陽氣逐漸收斂。此時若不注意保暖，易受寒導致鼻塞、腹瀉或關節不適等症狀。

0 3

秋悲：情緒也隨之走入“低潮期”

秋季萬物凋零，人也容易變得情緒低落、多愁善感。中醫認爲“悲易傷肺”，所以秋季不僅要養護身體，更需特別注意情緒調攝，避免抑鬱傷感。

牢記“三少喫”，喫出健康好氣色

老一輩常說“秋喫對，少受罪”，秋季飲食不僅要喫得營養，更要喫得“巧”。劉繼洪提醒，以下這三類食物，看似日常卻可能加重身體負擔，快來對照看看你踩雷了嗎？

1、辛辣食物要少喫

秋季最鮮明的特點就是“燥”， 中醫認爲“燥邪易傷肺”，而肺主皮毛、開竅於鼻。一旦燥邪入侵，容易引發乾咳、喉嚨不適或皮膚敏感等症狀。

此時要是還總喫辣椒、花椒、生薑、大蒜，或是離不開燒烤、煎炸類食物，可就等於給身體“火上澆油”。由於秋燥本就會讓體內津液不足，再喫這些辛溫燥熱的東西，不適症狀也會跟着加重。

2、寒涼食物要少喫

入秋後，氣候本就偏涼，人體陽氣漸收，脾胃功能相對減弱，像冰鎮飲料、涼拌菜、西瓜、香蕉等寒涼食物，喫多了容易刺激腸胃，導致腹痛、腹瀉或四肢冰涼。

3、肥甘厚味食物要少喫

秋季溼氣仍易滯留體內，若經常攝入油炸食品、動物內臟、甜點等高油、高糖、高脂的食物，很容易加重腸胃負擔，引起消化不良、身體沉重、舌苔厚膩等“溼困”症狀。

對症飲湯，輕鬆應對秋日小困擾

在懂得“忌口”之後，學會“進食”同樣重要。如果不幸中招上述的秋季問題，劉繼洪也有應對策略。

潤燥——雪梨燉銀耳

食材：

雪梨1個、銀耳1朵、百合15克、冰糖適量（若有乾咳症狀，可加3克川貝）。

做法：

將泡發好的銀耳、百合放入鍋中，加入適量清水，大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘；加入切好的雪梨塊，繼續用小火慢燉30分鐘；最後加入冰糖，小火煮5分鐘，至冰糖完全融化即可。

功效：

若想緩解秋燥、滋陰潤燥，這款食療方再合適不過。銀耳有“平民燕窩”之稱，是廣東人秋季常喫的潤燥食物，能滋陰潤肺，有效緩解口乾、皮膚乾燥的問題，小孩也能放心食用。陰虛體質者最爲適宜，普通人羣在秋燥明顯時也可食用。

注意事項：

陽虛體質及脾胃虛寒者慎用，因雪梨性涼，可能加重寒症；糖尿病患者應減少冰糖用量或不用。

驅寒——姜棗茶

食材：

紅棗5-8顆、桂圓10顆、生薑5片、紅糖少量（高血糖人羣可不加）。

做法：

紅棗洗淨去核（去核後湯品更溫和，也避免上火）；幹桂圓肉用清水快速沖洗；生薑去皮後切成薄片；將所有食材放入鍋中，加適量清水，大火煮開後轉小火煮15-20分鐘即可。

功效：

剛纔提到的雪梨燉銀耳適合潤燥，那對於體質偏寒、需要暖養的人來說，可以試試這款更爲溫和的食療方。生薑能驅寒暖身、紅棗補氣血，早上起牀喝一碗，手腳很快就暖了，比喝奶茶健康多了。陽虛體質者飲用最爲適宜；普通人羣在受涼後也可飲用。

注意事項：

陰虛體質及溼熱內盛者慎用，因生薑性溫，可能加重熱症；孕婦及月經量多者應適量。

祛溼——五指毛桃薏米赤小豆湯

食材：

五指毛桃30克、炒薏米20克、赤小豆20克、瘦肉200克。

做法：

瘦肉提前焯水去血沫，在砂鍋中放入處理好的五指毛桃、炒薏米、赤小豆、瘦肉、生薑片、蜜棗，倒入足量清水，大火煮沸後轉小火慢燉1.5-2小時，出鍋前可根據口味適量加鹽調味。

功效：

五指毛桃能健脾補氣，薏米、赤小豆是祛溼的“好搭檔”，廣東人秋天喝這款湯，能緩解身體沉重的感覺，改善腹部脹滿的問題。痰溼體質者最爲適宜，普通人羣在溼氣重時也可食用。

注意事項：

陰虛體質及孕婦慎用，因薏米可能滑胎。■

【 來源：佛山市中醫院，醫學指導：治未病中心 劉繼洪主任醫師，作者：蘇健斌、伍勁沛 】