這味中藥，《神農本草經》言其“主下氣，除熱煩滿，去青黑痣，惡疾”

烏梅，又名燻梅、梅實、酸梅、黑莓、桔梅肉等，是幾近成熟的青梅經過炮製而成。

烏梅入藥始載《神農本草經》，言其“味酸，平。主下氣，除熱煩滿，安心，肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，惡疾”。

《本草綱目》言其有“斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，反胃噎膈，蛔厥吐利”等功效。

最著名的莫過於《傷寒論》中的安蛔名方烏梅丸，即以烏梅爲君藥。

烏梅簡介

本品爲薔薇科植物梅Prunus mume（Sieb.）Sieb. et Zucc.的乾燥近成熟果實。夏季果實近成熟時採收，低溫烘乾後悶至色變黑。

【性味與歸經】

酸、澀，平。歸肝、脾、肺、大腸經。

【功能與主治】

斂肺，澀腸，生津，安蛔。用於肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。

——以上內容來源《中華人民共和國藥典》（2020版）

烏梅（圖片來源於藥用植物圖鑑微信）

烏梅的功效

斂肺生津

《神農本草經》裏說酸梅“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大腸，有收斂生津作用”。中醫常利用它能收能澀的作用，來治療體虛多汗、肺虛久咳和慢性腹瀉患者，也用它來治療遺精遺尿和白帶較多的患者，收到較好效果。

安蛔止痛

中成藥烏梅丸，就是以烏梅爲主藥，治療蛔蟲引起的腹痛、嘔吐和溼熱引起的腹瀉膿血便。烏梅味酸，蛔蟲遇酸則伏，故有安蛔之效，可治療蛔厥、手足冷而吐蛔等症。

抑制真菌

烏梅含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、碳水化合物等，在成熟期含氫氰酸，對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌、結核桿菌、各種真菌等皆有明顯的抑制作用。

烏梅食療方

1 烏梅蘿蔔湯

材料：烏梅3枚，新鮮蘿蔔250克，食鹽少許。

做法：將蘿蔔洗淨，切片備用。先煎烏梅，去渣取汁半碗，再同蘿蔔片入鍋中，加水適量煮湯，入食鹽調味即成。

功效：適用於飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等症。

2 烏梅生薑茶

材料：烏梅1個（去核），生薑1片，紅糖適量。

做法：烏梅去核，洗淨切碎，生薑洗淨切絲。烏梅、生薑同紅糖一起放入保溫杯中，沸水沖泡半小時即可。

功效：養陰生津，暖胃健脾。

3 烏梅陳皮茶

材料：烏梅3枚，陳皮絲3克，紅棗3枚，冰糖適量。

做法：將紅棗去核切絲，與烏梅、陳皮和冰糖一起放入杯中，衝入開水，靜待5分鐘，即可品飲。

功效：具有理氣化痰、養胃生津的功效。適合於久咳、久瀉、噯氣噁心、咽乾口渴、虛熱煩渴的人羣飲用。

4 烏梅菊花茶

材料：烏梅9克，菊花5克，生甘草3克。

做法：烏梅、菊花、生甘草一同放入茶壺中，加入清水煮沸。過濾取汁，即可飲用。

功效：潤肺防燥。

小貼士

烏梅雖然有這麼多功效，過食也是不可取的。過食烏梅傷牙齒和脾胃，還會助痰生火。咳嗽和疾病初期、女性經期、產前產後也不宜多食用烏梅。■

【來源：中國中醫（本文內容整理自中國中醫藥報，作者：黃衛玲、楊玲玲、鄧玉霞），中藥圖片來源：藥用植物圖鑑微信】