雞蛋煮幾分鐘合適？控制好時間，雞蛋出鍋不幹硬，鮮嫩好喫

雞蛋煮幾分鐘合適？控制好時間，雞蛋出鍋不幹硬，鮮嫩好喫

一天之中，我感覺早飯最難做，經常不知道做什麼好，但又要保證營養，我幾乎每天早上都會煮幾個雞蛋給家人喫。說到煮雞蛋，前些年孩子並不喜歡喫，常常一個雞蛋能喫十分鐘，拖拖拉拉的不願意喫，說是煮雞蛋太乾了，也沒味道不好喫。後來在朋友那裏玩，他煮的雞蛋特別好喫，明明都是水煮的，卻大不一樣，蛋白和蛋黃都嫩嫩的，越喫越香。

問了朋友才知道，原來是我煮雞蛋的時間沒有拿捏好，想要雞蛋好喫，控制好時間很重要，若是煮的時間不夠，蛋黃可能會不成形，若是煮的時間太久，蛋白和蛋黃都會發硬，尤其是蛋黃喫起來特別噎人。

煮雞蛋時切記不要撒手不管，當雞蛋入鍋水沸騰後就要馬上計時，這樣才能煮出好喫的口感。那麼，雞蛋究竟煮幾分鐘合適？下面就來分享一下具體做法，這樣去煮，雞蛋出鍋不幹硬，鮮嫩好喫，趕緊來看看吧，學會了保準天天喫都不厭煩。

煮雞蛋的方法：

準備幾個完好不損的雞蛋，用流動水把雞蛋表面洗淨，尤其是有肉眼可見的髒東西一定要多搓幾下，洗乾淨喫起來放心。

若是常溫蛋，洗淨後放進鍋內，加入常溫水，開火煮。若是冷藏蛋，洗淨後放進鍋內加水，浸泡五分鐘回溫。

開火後加一小勺食鹽和一小勺白醋，加熱到即將沸騰後馬上轉小火，蓋好蓋子，計時煮八分鐘，喜歡喫完完全全熟透的，延長兩分鐘。

等時間到了，關火取出雞蛋，放進常溫水中，浸泡一會兒，就可以取出來剝殼了。

用這個方法煮的雞蛋不僅很好剝，還特別鮮嫩，一點不幹硬。如果你這樣一步步操作下來還是不好剝，說明雞蛋太新鮮了，建議放個幾天再煮。

注意兩點：

煮雞蛋要冷水下鍋，不要等到水開了才下鍋，因爲冷水下鍋煮雞蛋不易破裂，別弄錯了；

煮雞蛋時，不要不看時間，也不要雞蛋一下鍋就計時，正確的做法是等到水即將沸騰的時候馬上計時，這樣煮出來的雞蛋口感最好。

具體煮幾分鐘？想要蛋黃熟了又嫩一點，建議煮八分鐘；想要蛋黃幹一點又不那麼噎，建議煮十分鐘；想要喫溏心蛋，煮四五分鐘就行。不過爲了身體好，儘量少喫溏心蛋，喫全熟蛋。

除此之外，煮雞蛋的時候可以加少許鹽和少許白醋，這樣做能減少煮裂的風險，也可以使煮熟的雞蛋更容易剝殼。

掌握好以上方法，煮雞蛋不再是難事，趕緊試試吧，每天喫一兩個煮雞蛋身體好。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！