花蛤怎麼洗？別隻用鹽水，教你一招，十分鐘搞定，泥沙全部吐乾淨

花蛤怎麼洗？別隻用鹽水，教你一招，十分鐘搞定，泥沙全部吐乾淨

每天去超市買菜，走到賣水產品的區域，發現很多人都喜歡買花蛤，我想除了鮮美好喫外，還有一個很重要的原因就是便宜，每個星期喫一兩次都沒問題，花不了多少錢。不過，有人常常爲不知道如何清洗花蛤而苦惱，有時候泡幾個小時，沙都吐不淨。

那麼，花蛤到底怎麼洗呢？很多人買了花蛤都會第一時間泡在鹽水裏，結果泡了很久，效果都不好，所以想要省時間，且吐沙得乾淨，記住別隻用鹽水。下面就來教你一招，這樣處理十分鐘輕鬆搞定，泥沙全部吐乾淨，怎麼烹飪都好喫。

趕緊來看看吧，方法簡單，省時省力，特別實用，喜歡喫花蛤的朋友別錯過了。

首先我們要選對花蛤，一定要挑選到鮮活的，若是買到了死花蛤，怎麼處理都不會吐沙，挑選時仔細觀察。

準備兩樣東西，分別是白酒和香油，缺一不可。

白酒有麻醉花蛤的作用，讓它更容易張開。香油可以隔絕空氣，讓花蛤缺氧，就可以快速張嘴呼吸，從而吐出泥沙。

將花蛤放進容器內，加入適量清水，再放入食鹽、白酒、香油，然後蓋上蓋子，拿起來容器使勁搖晃，大約三分鐘。

這樣搖晃可以加速花蛤吐沙，若是放在一邊不動的話，就要等很久，還可能吐不乾淨，而這樣做的話省去不少時間，還特別乾淨。

三分鐘後，靜置十分鐘。

時間到了，將蓋子打開，就會看到特別渾濁的水，將花蛤取出，倒掉髒水，再用清水清洗幾遍，這樣花蛤就乾淨了。

洗乾淨的花蛤，不管怎麼做都好喫，喫着放心，我們可以煮湯、爆炒，還可以蒸着喫，都很鮮美。

下面給大家分享一道花蛤蒸蛋，大人孩子都適合喫，營養又美味，還不怕上火，喜歡的話照着做。

【花蛤蒸蛋】

1、按照上述方法，將花蛤清洗乾淨。洗淨表面洗淨。小蔥洗淨。

2、鍋內加入清水，放入洗淨的花蛤，開大火，煮到花蛤開口。看到開口立即撈出，不要煮太久。撈出後瀝一下水，再放進蒸盤內擺好。（如果花蛤比較多，可以將一部分花蛤肉取下來，放在其中一個花蛤的另一半殼中）

3、空碗中打入雞蛋，加少許鹽反覆攪拌。充分攪散後，加入適量溫水，雞蛋和水的比例最好是1：1.5，蒸出來特別嫩。

4、再次攪拌均勻後，用濾網過濾，倒進裝有花蛤的容器中。

5、處理好了，放進蒸鍋，蓋上盤子，或者蓋上保鮮膜，扎小孔，再蓋上鍋蓋，開火上汽後蒸十分鐘。

6、時間到了關火，加入生抽、香油，再撒點蔥花點綴，就可以上桌了。

你學會了嗎？這個清洗花蛤的方法特別實用，有時間就試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！