秋天喫梨不只是解渴，推薦這幾種做法，潤肺又養胃！

梨有白梨、沙梨、鴨梨、新疆梨、秋子梨、雪花梨等品種，產區各有不同，可從7月採收至10月，是秋季常見的水果。蘇皖地區多喜食碭山酥梨，該品種屬白梨品系，是白梨和沙梨的天然雜交品種。

李時珍在《本草綱目》中記載“梨品甚多……俱爲上品，可以治病”，並明確指出梨可“潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒”。梨，味甘、微酸，性涼，入肺、胃經，能生津、潤燥、清熱、化痰，善治肺熱燥咳、陰傷久咳、胸脘煩熱、脣裂口乾、口舌生瘡、大便燥結等症。《本草徵要》雲：“（梨）外宣風氣，內滌狂煩。潤肺涼心，降火消痰。熱嗽口渴，失音咽乾。人知其清火消痰，不知其散風之妙。生之，可清六腑之熱。熟之，可滋五臟之陰。”下面介紹幾則梨的食療方。

01梨汁

做法：梨2只，洗淨，去皮，切開，搗汁。

用法：頓服，每日1~2次，連服3~5天，治口舌生瘡、陰虛便祕。

02川貝蒸梨

做法：梨1只，洗淨，去皮，切開。梨與川貝母6克（杵碎）、冰糖少許，加水半杯蒸熟。

用法：頓服，每日1次，連服3天。用於陰虛久咳。需要注意，咳嗽初起屬風寒咳嗽者，或咳嗽雖久但屬痰溼咳嗽者，均不宜喫。

03竹瀝梨汁飲

做法：梨1只，洗淨，去皮，切開，搗汁，加鮮竹瀝1支，攪勻即可。

用法：每日1~2次。用於急性支氣管炎、支氣管肺炎、大葉性肺炎屬肺熱者，症見咳嗽痰多、痰色黃質稠。

04梨藕汁

做法：梨1只，藕250克，洗淨，去皮，共搗汁。

用法：頓服。用於消化性潰瘍屬陰虛胃熱者，症見胃脘嘈雜如灼、空腹或食後疼痛、大便乾結、舌紅少苔等。

05雪梨川貝枇杷膏

做法：梨1000~1500克，洗淨，去皮，連核切開。與川貝母100克、鮮枇杷葉500克（刷去毛，洗淨，切碎），加水同煮。待梨煮熟後，將湯汁濾出，渣用紗布包紮捶爛，再入原水煎煮片刻，去渣。然後加入蜂蜜250克，文火慢燉收膏，用瓷罐或玻璃瓶盛貯，晾涼至室溫，放入冰箱冷藏保存。

用法：早晚各服1匙，開水調服。用於慢性支氣管炎患者，亦可作爲肺結核、支氣管擴張的輔助食療。

來源：首都中醫微信公衆號

編輯：郭蕾

審覈：潘華虹 邢天鋆