養肝血、潤肺燥，就用這2道藥膳
國慶假期期間，大家或家庭聚會、走親串友，或登高望遠、戶外尋秋，或徹底躺平、享受悠閒時光。這些計劃都或多或少會改變大家日常的飲食起居習慣，如何在假期放鬆、喫喝玩樂的同時，保持身體健康呢？
胡喫海喝不可取
假期是親人朋友聚會的好時機，三天兩頭下館子，一不小心就會喫多，傷及脾胃。《素問·痹論》雲“飲食自倍，腸胃乃傷”，《醫燈續焰》中也提出了相似的觀點，“飲食有節，五內受益，何言傷乎？傷則過於飲食，甚至停蓄不消”。
中醫認爲，脾主運化，胃主收納，脾主升清，胃主降濁，納運相得，升降相因，則飲食水谷化生爲人體氣血。飲食不節傷及脾胃，則會導致脾失健運，釀生痰溼，出現消化不良、腹脹、便祕等症狀。所以，國慶長假期間仍需要做到飲食有節，不可暴飲暴食，少喫或儘量不喫高熱量的肥肉、油炸食物、甜食等，代之以蔬菜、奶製品、豆類、魚、蝦、瘦肉等更爲健康的食品。
不熬夜不貪睡
假期很多人都會熬夜，第二天一覺醒來已經快到中午了。這樣的作息雖然看起來睡眠時間充足，但其實對身體沒有什麼好處，反而會出現越睡越累、頭昏腦漲等症狀。睡眠節律應該順應天時，秋季天氣開始由熱轉涼，陽氣漸收、陰氣漸長，由陽盛向陰盛開始轉變。因此，人體也隨着自然界的陰陽變化，進入陽消陰長的過渡時期。《黃帝內經》中提出了秋季養生應早睡早起的觀點，《世醫得效方》中亦有“寢息失時傷也”的觀點。早睡，可順應陰精的收藏，以養收之氣；早起，可順應陽氣的舒長，使肺氣得以舒展。故而，雖然假期時間自由，大家仍應規律作息，儘量晚上早點入睡，早晨早點起牀，以順應秋季的“收養”之道。
此外，也不宜起得太晚、睡得太久。中醫認爲，久臥傷氣，《類經》中便提出“久臥則陽氣不伸，故傷氣”，《素問經注節解》中亦有“氣隨動而運，臥久則氣懈怠而不行”的觀點。可見，長久躺臥會影響人體陽氣升發，使氣機運行不暢，導致人體怠惰無力。故而，適度睡眠，則神寧氣足；睡眠過度，人體長久躺臥、缺乏運動，反而會出現精神不振、身倦乏力、動則氣喘等症狀。
不過度運動消耗
長假外出旅遊時，常會有長途步行、爬山等體力活動。中醫認爲，秋天是人體精氣處於收斂內養的階段，所以運動也應順應這一原則，即運動量不宜過大，切勿大汗淋漓，以防出汗過多造成陽氣耗損。
另外，《黃帝內經》指出五勞所傷，即“久視傷血，久臥傷氣，久坐傷肉，久行傷筋，久站傷骨”。故而，國慶長假出遊，安排行程時不可將體力活動安排得過多、過密，尤其是老年人，應儘量避免久行、久站，量力而行，以使精氣內斂，不使陽氣外耗。
合理用眼
國慶長假也是眼病的高發期。宅家放鬆時，大家常會使用電子產品，長時間注視熒光屏，會導致眼睛表面淚膜上的淚液蒸發過多，出現眼乾、眼澀、視物模糊等症狀。《靈素節注類編》中也有相關論述，提出“肝藏血而開竅於目，故久視勞目則傷血”。就是說，肝主藏血，開竅於兩目，肝得血而目能視，如果用眼過度，長久視物就會損傷肝之精血，從而出現視物不清等不適症狀。
因此，國慶長假也要注意避免用眼過度，時常眺望遠處讓眼睛休息一下。還可以按揉眉毛內側邊緣凹陷處的攢竹穴，目內眥角稍上方凹陷處的睛明穴，瞳孔直下、眶下孔凹陷處的四白穴，兩眉梢後凹陷處的太陽穴等眼周穴位，以緩解視疲勞。
藥膳推薦
養肝血品山棗桂圓茶
秋天肺金旺盛，而五行上金克木，再加上秋天肅殺蕭條的景象明顯起來，容易引起人悲傷的情緒，不利於肝的疏泄條達，尤其是肝血虧虛和肝氣鬱結的朋友更易出現這些問題。故而，秋季養生應注重養肝血，可喝一些養血疏肝的茶飲，如山棗桂圓茶等。
山棗桂圓茶
【材料】山楂15克，桂圓肉15克，大棗3枚（去核）。
【做法】將以上材料洗淨，放入茶壺中，用沸水浸泡15分鐘即可。
【功效】養血安神，行氣散瘀。
山楂味酸、甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、行氣散瘀、化脂降濁之功，《雷公炮製藥性解》中評價其“消食積而不傷於刻，行氣血而不傷於蕩”。桂圓味甘，歸心、脾經，具有補益心脾、養血安神的功效。《本草匯言》中認爲桂圓是“補血氣，壯精神之藥也”，《本經逢原》中亦有“龍眼補血益肝”的記載。大棗味甘，入脾、胃、心經，具有補中益氣、養血安神的功效。《湯液本草》認爲大棗“味甘，補經不足，以緩陰血”，《本草徵要》中亦有大棗可“調和脾胃，具生津止瀉之功。潤養肺經，操助脈強神之用”的記載。三味合用，不但味道甘甜可口，更有養血安神、行氣散瘀之功，可以緩解肝血不足造成的頭暈、失眠、乏力等症狀。
防秋燥飲秋梨百合水
燥是秋季主氣，它的特點在《黃帝素問宣明論方》中便有記載，“諸澀枯涸，幹勁皴揭，皆屬於燥也”。《丹溪心法》中有“燥金爲本，其燥邪傷於人也，氣滯而膹鬱，皮膚以皴揭，諸澀枯涸之病生矣”的論述，《醫原》中則有“燥從天降，首傷肺金”的記載。可見，燥邪易傷津液，易侵犯肺臟，人體感受燥邪常會出現口鼻乾燥、咽乾口渴、乾咳少痰、皮膚乾澀皸裂、毛髮不榮、小便短少、大便乾結等症狀。
爲了預防秋燥，可適當多食有滋陰潤燥功效的食物，如百合、蜂蜜、梨、枸杞子等，也可適當食用秋梨百合水、銀耳蓮子羹等藥膳。
秋梨百合水
【材料】梨1個，百合10克，冰糖適量。
【做法】將梨洗淨帶皮切成小塊，百合洗淨一起入鍋中，加適量清水，待水開後再煮20分鐘，最後根據個人口味加入適量冰糖即可。
【功效】清熱潤肺，安神。
《神農本草經疏》中有“梨能潤肺消痰，降火除熱”的記載。百合具有養陰潤肺、清心安神之功效，常用於治療陰虛燥咳、勞嗽咳血、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等。■
【來源：中國中醫藥報，作者：周文清】
