入伏後，巧用薄荷最相宜，辛涼透表、疏肝行氣

薄荷，又名蘇薄荷，是一味藥用蔬菜，又是一味居家良藥。夏天食用一些薄荷，可以起到清心怡神、疏風散熱、增進食慾、幫助消化的效果。

▲薄荷（圖片來源：藥用植物圖鑑）

人們常說，感冒了，趁熱喝碗薑湯，加衣蓋被出一身汗，轉天病就好了。

然而，感冒有風寒、風熱之分，薑湯捂汗更適合風寒感冒。

在盛夏時節，出現發熱重、頭脹痛、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰黏或黃、鼻塞流黃涕、口渴喜飲等帶有熱象的表現時，多屬於風熱之邪犯表、肺氣失和所致的風熱感冒。

宜採用辛涼解表的方法來治療，薄荷茶之類的辛涼飲料就是很好的輔助治療方法。

它發散、行氣、透達的特性。可以開泄腠理、促進發汗，將侵襲人體肌表的風熱之邪疏散出去。

夏天大家都喜歡喫燒烤、喝冷飲，再加上長時間待在空調房裏，嗓子很容易不舒服，又幹又癢，甚至還會疼。

薄荷有清利咽喉的功效，飲用薄荷茶能減輕咽喉的炎症，讓嗓子重新變得清爽舒適。

用薄荷水漱口，也可以達到清新口氣、預防口臭的作用。

薄荷歸肺、肝經，能清肝熱、疏肝氣，平時工作壓力大、有不良情緒干擾時，可以喝一杯薄荷茶，能緩解壓力、改善焦慮情緒。

薄荷質地輕揚，藥性升浮，味辛涼芳香，善於上行頭面。

薄荷氣味辛涼芳香，可以發散鼻竅邪氣，又能宣通鼻竅，對於鼻炎、鼻竇炎引起的鼻塞、嗅覺減退可以起到治療的效果。

鼻塞時，用薄荷水的蒸汽燻鼻子，可以通竅。

薄荷芳香通竅，能闢穢化濁，開竅醒神。

在疲勞乏力、精神不振時，喝點薄荷茶，可提神醒腦，提高效率。

薄荷中含有的薄荷醇，外用時能夠使皮膚黏膜血管收縮，麻痹神經末梢，能使皮膚或黏膜產生清涼感以減輕不適及疼痛感，可治療神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和溼疹等。

我們在被蚊蟲叮咬後，止癢時常用的風油精裏就含有薄荷腦。

鮮薄荷30克或幹品15克，清水1升，用中火煎成約500毫升，冷卻後撈出薄荷留汁。另用150克粳米加水煮，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸便可。可清心怡神，解暑散熱。

豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條，加2碗水煎，待煎至水減半時即趁熱食用。可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病症。

雞脯肉150克切成細絲，加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗淨，切同樣長的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋，過一下油。另起鍋，加底油，下蔥薑末，加料酒，薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒，淋上花椒油即可。藥食兩用，清火解暑。

薄荷15克，桑葉10克，菊花10克，杏仁10克。上述藥共放鍋內，加水500毫升，煮沸10分鐘即可，取藥汁代茶飲，每天1劑。適用於外感風熱引起的頭痛、微惡風寒、口渴咽痛、咳嗽痰黃或黏稠、小便短黃者。

鮮竹葉10克，鮮薄荷葉2克，綠茶5克，開水沖泡，隨時飲用，有清涼透表、解暑散熱功效。

玫瑰花3克，薄荷3克，代茶飲。二藥皆有疏肝理氣的功效，一溫一涼，相得益彰。適用於情緒抑鬱不舒，胸脅滿悶不適者。

薄荷6克，小米(炒黃)30克，水400毫升，共煮稀粥，加白糖20克，趁熱飲服，微覆取汗。本膳主治感冒，汗後熱除。