五味子：酸鹹入肝而補腎，辛苦入心而補肺，甘入中宮益脾胃

【別名】 山花椒、五梅子（《中藥志》）。

【來源】 爲木蘭科植物五味子 Schisandra chinensis（Turcz.）Baill.的乾燥成熟果實。習稱“北五味子”。主產於東北、華北及陝西、甘肅等地。

【性狀】 本品呈不規則球形或扁球形，直徑5～8 mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤；有的表面黑紅色或出現“白霜”。果肉柔軟，種子1~2粒，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子破碎後，有香氣，味辛、微苦。質量要求：以粒大、色紫紅、肉厚、質柔潤、味酸者爲佳。

【性味歸經】 酸、甘，溫；歸肺、心、腎經。

【功能主治】 收斂固澀，益氣生津，補腎寧心。用於久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗盜汗，津傷口渴，心悸失眠。

【用法與用量】 2～6 g。

【成分】五味子主要含木脂素類（如五味子素、五味子醇甲）、揮發油、有機酸（檸檬酸、蘋果酸）、多糖、萜類、黃酮等化合物維生素C及微量元素等。

【藥理作用】五味子具有多種藥理作用，包括保肝作用：木脂素可降低轉氨酶，促進肝細胞修復；抗氧化作用：清除自由基，延緩衰老；增強免疫作用：調節T淋巴細胞活性；鎮靜安神作用：改善睡眠質量，緩解焦慮；抗疲勞作用：提高機體耐缺氧能力；調節心血管功能：擴張冠狀動脈，改善心肌缺血。

【臨牀應用】五味子在現代臨牀研究中廣泛應用於多種疾病的輔助治療，尤其在肝病（如肝炎、肝硬化、脂肪肝）中通過抗纖維化、護肝降酶等作用顯著改善肝功能；在心血管疾病領域可輔助降壓、改善心肌缺血及抗心律失常；其免疫調節能力有助於抗炎防感染，抗癌特性可抑制腫瘤生長；同時能緩解神經系統疾病如失眠、焦慮，改善認知功能。此外，在調節血糖、延緩衰老及增強整體抗病力方面也有潛在應用，但需遵醫囑合理使用。

炮製差異

生五味子：酸斂力強，偏斂肺止咳、生津止汗。

醋五味子：醋炙後酸味更甚，增強澀精止瀉之功，多用於腎虛遺精、久瀉不止。

蜜五味子：蜜炙後甘緩補益，長於潤肺寧心，適用於虛咳、心悸失眠。

藥膳參考