煮米飯，記住不要只加水！多加2樣，米飯又香又軟，粒粒分明

煮米飯，記住不要只加水！多加2樣，米飯又香又軟，粒粒分明

想要做下飯菜，必須要有好喫的大米飯，不然菜做得再香，沒米飯搭配着喫也欠點意思。煮米飯是炒菜前必做的事情，很多人都是把大米洗幾遍，再加水就可以煮了，我以前也是這麼做，後來在朋友家喫飯，才知道這樣煮米飯只能算得上能喫，談不上好喫。

原來煮米飯也有技巧，做得好了不喫菜都能連喫兩碗大米飯。到底怎麼做呢？記住煮米飯不要只加水！想要米飯有香味口感好，建議煮米飯時多加2樣，這樣煮出來保準米飯又香又軟，粒粒分明，比只加水好喫幾倍。

下面就來分享一下煮米飯的好方法，有需要的朋友可以照着做，每天喫飯變得更香，趕緊來看看吧。

【煮米飯】

1、取一些大米，加水攪動幾下，再將水倒掉，這樣反覆兩三次即可，不需要清洗太多遍，更不需要洗到水變得很清澈。大米中富含多種營養成分，洗得次數過多會造成營養流失。

2、大米清洗後裝進電飯鍋內，加入三四十度左右的溫水，沒過大米一個指節就差不多了，也可以根據平常自己愛喫的口感去調整，多做幾次，就知道什麼米加多少水。

3、加好溫水後，不要着急蓋蓋子煮，而是先浸泡十分鐘，讓大米吸收一些水分，煮出來口感更好。想要米飯好喫，不僅要用溫水，還要浸泡一會兒。

4、浸泡後，加入幾滴白醋，再加入一小勺油，用筷子攪拌幾下。

這裏多加兩樣，指的就是白醋和油，加了之後再煮，米飯會更加晶瑩剔透、香味濃郁，口感好。因爲白醋中的醋酸和大米中的澱粉發生反應，分解部分支鏈澱粉，讓米飯變得更加鬆軟有彈性，還能提升米飯的光澤度和香氣，使其更加可口。加油的好處是可以補充脂質成分，在加熱的過程中形成油膜包裹米粒，減少水分蒸發，同時可以改善米飯粘彈性。

醋用白醋就行，別的醋顏色太深，還有不用加太多，幾滴就可以了，加進去不會給米飯帶來酸味。油儘量用那種氣味小的，不會掩蓋住大米的香味。

5、一切都準備好了，將蓋子蓋好，插上電源，點煮飯鍵。等煮好後，保溫一會兒，至少五分鐘打開蓋子，再用鍋鏟翻動幾下，就可以盛米飯食用了。

米飯蒸好了，鬆軟香甜，軟硬適中，粒粒分明，非常好喫，每次我家都這樣煮米飯，大人孩子都喫得香。其實很多飯店裏也是這樣煮米飯的，我偶然間看到過，沒這樣做過的朋友可以試一下。

這樣煮米飯，你學會了嗎？趕緊做出來嚐嚐吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見。