暑溼重，身體沉、食慾差，這道湯夏天要多喝
盛夏時節，陽氣鼎盛，氣溫高，日照長，雨水充沛，常伴溼氣。
中醫認爲，夏季屬火，與心相應。此時氣候特點是“暑”、“溼”當道，人體易受暑熱侵襲，導致心火易亢，津液易耗；同時，溼邪易困脾，影響脾胃的運化功能。
因此，夏季的飲食養生，核心在於清熱解暑、祛溼健脾、益氣生津、養心安神，以助身體安度酷暑。
冬瓜薏米海帶湯
材料：
冬瓜300克，幹薏米30克，幹海帶15克 (泡發後約100克)，生薑 2-3片，食鹽適量。
做法：
（1）幹薏米用清水淘洗乾淨，提前浸泡2小時以上（或用溫水浸泡1小時）。
（2）海帶用溫水泡發（約30分鐘-1小時，視海帶厚度而定），仔細清洗去除泥沙和雜質，然後切成約1釐米寬的條狀或菱形塊。
（3）冬瓜去皮去瓤（若選用嫩冬瓜且能刷洗乾淨，可保留部分瓜皮，其利水效果更佳），切成約2釐米見方的塊。
（4）將泡好的薏米、切好的海帶、薑片一同放入砂鍋中，加入足量清水（約1200-1500毫升）。
（5）大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，慢煮約40-50分鐘，至薏米微微開花，海帶基本煮軟。
（6）加入冬瓜塊，繼續用中小火煮約15-20分鐘，直至冬瓜變得透明、軟爛。
（7）出鍋前加入適量鹽調味。若喜歡，可撒上少許白胡椒粉增香或幾粒蔥花點綴。
醫生點評：
冬瓜薏米海帶湯是一道非常適合炎熱夏季食用的清爽湯品。
冬瓜性涼味甘淡，入肺、大小腸、膀胱經，是夏季經典的清熱解暑、利水滲溼的佳品，能有效緩解暑熱煩渴，促進體內溼氣排出。
薏米性涼味甘淡，歸脾、胃、肺經，以利水滲溼、健脾止瀉著稱，對於夏季溼氣困脾所致的食少便溏、肢體困重有良好調理作用。
海帶性寒味鹹，入肝、胃、腎經，能軟堅散結、消痰利水、清熱，其富含的碘和其他礦物質對夏季人體代謝亦有益處，且能增添湯品的鮮味。
生薑性溫，在此湯中用量雖少，但能溫中和胃，巧妙地制約冬瓜、海帶的寒涼之性，使湯品清而不寒，利溼而不傷正氣。
整道湯品清淡鮮美，湯色清爽，三者合用，共奏清熱解暑、利水祛溼、健脾益氣之功。它不僅能夠補充夏季因出汗過多而流失的水分和電解質，還能幫助身體有效應對夏季的炎熱與潮溼，保持內在清爽與活力。特別適合夏季暑溼較重，感覺身體沉重、食慾不佳、小便不利的人羣食用。■
【來源：廣東省中醫院微信，醫學指導：知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授，作者：原嘉民 主治醫師】
