荔枝實乃人體扶陽之佳品，但食用有這些注意

“身外是張花紅被，輕紗箔錦玉團兒。”粵劇藝術大師紅線女在《荔枝頌》的唱詞便是歌頌了嶺南佳果——荔枝。

每年的五六月份正是嶺南佳果荔枝上市的季節。荔枝因其鮮嫩爽口、味道甘美的特點，深得人們喜愛。但有些人喫了荔枝後咽喉痛，口乾渴，一些青年人喫了荔枝更是長“青春痘”。廣州人有一句俗語：“一顆荔枝三把火”，又怎麼解釋呢？

中國的古籍中荔枝最初作“離枝”。西漢司馬相如《上林賦》文中寫作“離支”，割去枝丫之意。原來，古人已認識到，這種水果不能離開枝葉，假如連枝割下，保鮮期會加長。對此，明代藥學家李時珍也認可。大約東漢開始，“離支”寫成“荔枝”。

一般相信，荔枝源自中國南部的野生森林。公元三世紀時，張勃《吳錄》記載有“蒼梧多荔枝，生山中，人家亦種之。”。蒼梧在今日的廣西境內。現在廣東茂名、高州，廣西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝樹。

晚唐詩人杜牧所作《過華清池》：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”廣東的妃子笑荔枝這個品種就是這樣得名的。相傳楊貴妃喜歡喫荔枝，到了成熟的季節，要求每天都能喫到新鮮荔枝，但是荔枝產於南方，多在兩廣、福建、四川、臺灣等地。唐朝都城卻在長安（現在的西安），離最近的荔枝產地尚有千里之遙。唐玄宗爲了取悅楊貴妃，用快馬日夜不停地運送荔枝，常常使荔枝味道不變就已運達京師。

1.氣候適宜：荔枝原產於熱帶和亞熱帶地區，對溫暖溼潤的氣候要求較高。夏季嶺南地區的氣候條件非常適合荔枝的生長。嶺南地區的夏季氣溫較高，日照充足，溼度適中，這種氣候環境爲荔枝提供了良好的生長條件。

2.地理條件：嶺南地區地理位置優越，擁有豐富的山區和河流，提供了適宜的土壤和水源。嶺南地區的丘陵山地和河谷地形，爲荔枝提供了良好的生長環境。這些地形特點有利於荔枝的生根、排水和灌溉，使其能夠充分吸收養分並保持適度的溼潤度。

3.傳統種植歷史：嶺南地區有着悠久的荔枝種植歷史和豐富的種植經驗。自古以來，嶺南農民一代又一代地培育和改良荔枝品種，形成了獨特的栽培技術和管理經驗。這種傳統的種植知識和經驗積累，使嶺南地區成爲荔枝生產的重要區域。

4. 品種豐富多樣：嶺南地區種植的荔枝品種繁多，包括有名的桂味、糯米餈、掛綠、仙進奉、雞嘴荔、妃子笑、黑葉等。這些品種在嶺南地區得到了良好的適應性和品質發展，成爲夏季嶺南佳果的代表。

荔枝之所以成爲夏季嶺南佳果，是因爲嶺南地區的氣候、地理條件以及傳統種植經驗和豐富多樣的品種，共同爲荔枝的生長提供了有利條件。荔枝在嶺南地區成熟的時節正好是夏季，因此成了夏季嶺南的特色水果之一。

中醫藥理論對於水果的性味、歸經、功效等分類，也是堅持以“陰陽理論”“五行理論”“天人合一理論”來指導的，並且根據臨牀實證與療效反饋進行總結的。

正是由於荔枝生長在上述的地域，赤色屬於火性，性溫；味甘、酸；歸肝、脾、胃經；功效：健脾補肺，益氣養血，行氣消腫。

荔枝之溫熱性，導致火熱體質、陰虛內熱體質或者痰溼體質的人，容易“上火”。

究其原因：

①關於火熱性的效應：荔枝屬於熱性食物，食用過多容易使人體內陽氣過盛，或陰虛火旺之人，容易引起“上火”的症狀，如口乾舌燥、咽喉腫痛、口腔潰瘍等。其原因主要是荔枝之豐富的營養成分、熱量及溫熱藥性，會激發人體內本來存在的慢性炎症反應或免疫反應。廣東老百姓有說“荔枝有熱毒”，就是這個道理。

②荔枝營養成分與火熱性：荔枝肉含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、葉酸、檸檬酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵、精氨酸、色氨酸等成份。荔枝中含有較高的糖分和果酸，過量攝入糖分會提高血糖水平，可能導致血糖波動，出現口乾渴現象。而過多的果酸則可能刺激胃腸道，導致消化不良或胃部不適，進而引發“上火”現象。

③消化負擔與火熱性：荔枝的纖維含量相對較低，而果肉比較甘甜軟糯，容易被身體消化吸收，過量攝入荔枝可能會增加消化系統的負擔，導致消化不良或腸胃不適，如胃部脹滿、噯氣、反酸等。

④皮膚溼疹加重，或過敏反應：少數人可能對荔枝過敏，對荔枝中的某些成分敏感，導致過敏反應，包括皮膚瘙癢、呼吸困難、腸胃不適等。這種過敏反應也可被視爲“上火”的一種表現。一些人，過食荔枝也會導致皮膚溼疹加重。

儘管荔枝有上述的“上火”風險，但並不是每個人都會對荔枝產生“上火”反應。對於大多數人來說，適量食用荔枝並結合均衡的飲食，學會寒溫並用、清補結合，通常是獲得良好的淨效應的、是安全的。

荔枝是一種營養豐富的水果，它含有多種重要的營養物質，包括：

①維生素C：荔枝富含維生素C，每100克荔枝果肉中含有約71毫克的維生素C，這是人體每天所需的維生素C量的一部分。維生素C對於增強免疫系統、促進膠原蛋白合成、抗氧化和抗炎等具有重要作用。

②膳食纖維：荔枝含有豐富的膳食纖維，有助於促進消化系統的正常功能。適量攝入膳食纖維可以預防便祕，降低膽固醇水平，並有助於控制體重和血糖水平。

③葡萄糖和果糖：荔枝的主要糖類成分是葡萄糖和果糖。這些天然糖分爲人體提供能量，並且比一些人工添加的糖分更易被身體吸收。

④礦物質：荔枝含有多種礦物質，如鉀、鎂、磷和鐵等。這些礦物質對於維持骨骼健康、肌肉功能、血液循環和氧氣輸送至關重要。

⑤抗氧化物質：荔枝含有多種抗氧化物質，如花青素、類黃酮和多酚類化合物等。這些化合物具有抗氧化作用，可以幫助減少自由基的損害，保護細胞免受氧化應激的影響，從而有助於預防慢性疾病的發生。

中醫養生之道主張春夏養陽。荔枝實乃人體扶陽之佳品，尤其配合進食動物蛋白，助陽更佳。

需要注意的是，荔枝雖然營養豐富，可以助陽人體陽氣，但也含有一定的糖分，因此在品嚐時需要適量，特別是對於糖尿病患者或控制體重的人來說。

“荔枝病”指的是空腹大量食用新鮮荔枝之後出現頭暈、心慌、出汗等低血糖症狀，是一種低血糖病，嚴重者會突然昏迷、驚厥、血壓下降，搶救不及時可導致死亡。

荔枝果糖含量較高，人體在空腹或者短時間大量進食荔枝後，果糖不能及時轉化成葡萄糖，同時會刺激胰腺分泌大量胰島素，分解血糖，從而導致出現“低血糖”的症狀。因此，幼小的兒童以及糖尿病患者要謹慎空腹大量進食荔枝。

1.每次食用荔枝不超過300g，約每天8-10顆，防止“上火”。

2.在喫荔枝前後適當喝點鹽水、涼茶或海帶綠豆湯，或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰櫃裏冰後食用，防止虛火。

3.對於喫完荔枝後，出現口腔潰瘍、長青春痘等“上火”的情況，患者可適當服用牛黃解毒片、黃連上清丸等。

4.“上火”的患者，可以每天堅持多喝開水，可以飲用夏桑菊沖劑、王老吉涼茶，也可以沖泡金銀花、胖大海或菊花茶飲用，能起到一定的降火作用。

5.嶺南民間食療：①冬瓜生地豬脊骨湯；②老鼠瓜鯽魚排骨湯；③冬瓜薏苡仁鴨子湯；④土茯苓生地草龜湯；⑤雞骨草豬排骨湯。

荔枝色、香、味、質感俱全，汁多、滑口、沁人心脾，被譽爲“果中皇后”。在夏日炎炎之嶺南，食上一顆荔枝讓人慾罷不能，更讓人留戀嶺南大地。正如宋代詩人蘇東坡所讚歎道：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”但佳果雖好喫，也應避免貪喫，以防“上火”。■