這味 “驅邪草” 竟是養生界頂流：掃除寒溼，一身輕鬆！
輕風拂過，漫山遍野的艾草隨風搖曳，泛起層層青翠的“艾浪”。每一株艾草都挺立着筆直而堅韌的莖幹，撐起碩大的青色葉片，葉片表面覆蓋着一層細膩的白色絨毛，透出一種質樸而自然的質感。那清新而略帶苦澀的艾葉香氣，與泥土的芬芳交織在一起，瀰漫在空氣中，讓人感到寧靜舒緩，心曠神怡。
端午節期間，民間素有在門口懸掛艾葉的習俗。這一傳統做法源自古人的觀念，他們認爲五月是“惡月”，多災多難，而艾葉具有驅邪避疫的神奇功效。
南北朝時期的學者宗懍在《荊楚歲時記》中曾提到“五月五日，謂之浴蘭節……採艾以爲人，懸門戶上以禳毒氣”。民間還流傳着“掛早不掛晚”的說法，認爲越早掛上艾草，越能發揮辟邪、驅蚊、祛病的作用。
中醫理論認爲，艾葉味苦、辛，性溫，歸肝、脾、腎經，有溫經止血、散寒止痛等功效，常用於虛寒性出血，或寒溼引起的腹痛、關節疼痛等。艾葉的溫經通絡作用一般通過艾灸的方式作用於人體。在特定的穴位進行艾灸，燃燒艾絨的熱傳遞到人體內部，能夠溫經散寒、行氣活血、調理臟腑功能，可起到防病治病、強身健體的效果。
《本草綱目》記載：“凡用艾葉，須用陳久者，治令細軟，謂之熟艾，若生艾灸火，則傷人肌脈。”通常人們會將割下的艾草放在通風處陰乾，保存三年後成爲“三年陳艾”，再製作成艾條，效果更佳。
艾葉也常被用於製作各種傳統食品。如我國南方地區，人們會用鮮嫩的艾葉製作艾餈，將艾葉與糯米粉混合，包上餡料後蒸熟。艾葉生薑雞蛋也是一道簡單卻極具養生價值的食療方。
下面介紹幾道含有艾葉的家常菜，供讀者參考。
艾葉生薑蛋
【用料】艾葉10克、生薑15克、雞蛋2個
【做法】將艾葉、生薑和雞蛋放入鍋中，加水適量，大火煮沸，待雞蛋熟後去殼取蛋，放入鍋中繼續煮3分鐘即可。
【功效】溫經通脈，散寒止痛。適用於下焦虛寒、痛經人羣。
艾葉餃子
【用料】：新鮮艾葉200克、瘦肉500克、生薑少許
【做法】：將新鮮艾葉、瘦肉、生薑洗淨，混勻剁碎，加入適量食鹽、調料拌勻，做成餡料。以白麪皮包成餃子蒸熟即可。
【功效】：散寒止痛、健脾益氣。適用於虛寒體質，也適用於脾胃虛寒、慢性腹瀉、慢性咳喘等人羣食用。
艾草茯苓瘦肉粥
【用料】：新鮮艾葉100克、茯苓15克、瘦肉100克、生薑5片
【做法】：先將瘦肉洗淨焯水備用，生薑切片，茯苓洗淨；再把瘦肉、生薑、茯苓一起放入鍋內，加2升清水，大火煮沸後，改用中火煲約1個小時。快好時把洗淨瀝乾水後的艾葉放入稍攪勻，再煮3～4分鐘，調入適量食鹽即可食用。
【功效】：散寒祛溼、安神養心。
此外，還可以用艾葉煮水泡腳，每次時間在20分鐘左右，一個星期泡兩三次即可，不可以天天泡。因爲艾葉泡腳有引火下行的作用，經常泡會引起頭面部氣血兩虧，容易導致氣虛。糖尿病患者尤須謹慎，時間不宜過長，以15分鐘爲宜，水溫不宜過燙，以防燙傷。
