穀雨後脾氣漸旺，推薦幾道食療，喫出健康

穀雨時節脾氣旺盛，正是身體補益的大好時機，雖不能像冬天一樣進補，但應適當食用一些益肝補腎的食物，以順應陰陽的變化，爲安然度過盛夏打下基礎。

原料：白豆蔻2克，砂仁2克，荷葉1/2張。

做法：將荷葉洗淨，切碎，與洗淨的白豆蔻、砂仁一同放入砂鍋，加足量水，大火煮沸，改用小火煮20分鐘，用潔淨紗布過濾，取汁即成。上下午分服。

功效：消食寬脹，行氣和胃。

原料：幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜。澱粉、鹽、醬油。

做法：將蘑菇洗淨，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱後，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待湯汁略收幹後，加入適量澱粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味即可。

功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。

原料：海帶50克，銀耳20克，冰糖適量。

做法：將海帶洗淨切碎，銀耳泡發後與海帶一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖適量。1日內服完，可常服。

功效：疏肝、補脾腎。

原料：玉米鬚60克，大棗30克，黑豆30克，胡蘿蔔90克。

做法：先用水煮玉米鬚半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿蔔(洗淨切塊)，豆爛即可。

功效：健脾益腎利溼。

原料：黃鱔250克，雞內金10克，懷山藥10克，生薑4片，黃酒、鹽、味精各適量。

做法：黃鱔去內臟，洗淨，切段，用開水焯去血腥黏液。雞內金、懷山藥洗淨。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉入砂鍋內，加雞內金、懷山藥和生薑，先用大火煮沸，再用小火煮1小時，加鹽、味精後再煮一沸即可食用。

功效：健脾消食，調和肝脾。

原料：白茯苓10克，懷山藥10克，蓮子10克，芡實10克，粳米適量。

做法：蓮子去心，粳米淘洗乾淨；所有食材全部放入鍋中，大火燒開後轉小火，燜煮1小時左右。

功效：健脾祛溼，養心安神，茯苓兼有美白的功效。■