可樂雞翅的家常做法，嫩滑鮮美，味道正宗，看一遍就能學會

可樂雞翅的家常做法，嫩滑鮮美，味道正宗，看一遍就能學會

雞翅非常受歡迎，可以做出很多好喫的菜品，比如紅燒雞翅、可樂雞翅、椒鹽雞翅、蒜香雞翅等等，不管咋做都很美味，沒有人不喜歡，其中可樂雞翅是餐桌上最常見的一道菜，孩子們見了都會搶着喫，最先光盤。

說到可樂雞翅，到底怎麼做呢？是不是雞翅加可樂燉熟就好了？做了這麼多年可樂雞翅，發現有兩種方法很不錯，不妨學習一下，親自比較哪種更好喫。

下面就來分享一下可樂雞翅的家常做法，嫩滑鮮美，味道正宗，看一遍就學會了，趕緊先收藏起來吧。

【可樂雞翅】

準備雞翅中、可樂、生薑、蔥、料酒、青檸、八角、生抽、鹽、食用油。

方法一：

1、雞翅清洗乾淨，表面打上花刀。

2、雞翅放進鍋內，加入薑片、蔥段，倒入適量清水，再加一勺料酒，大火煮幾分鐘。待出現浮沫後用勺子撇掉，處理好了撈出雞翅瀝水。

3、雞翅取出，用廚房紙巾擦一擦，避免遇油炸鍋。

4、鍋內加油，燒到五成熱，放入雞翅，中小火煎一會兒，煎的過程中加入薑片、蔥段、八角翻，煎出香味。

5、雞翅變得兩面微黃後，加入冰糖、生抽翻炒均勻。

6、倒入適量可樂，沒過雞翅，轉中火蓋上蓋子，煮八分鐘。

7、時間到了，將鍋內的薑片、蔥段、八角去掉，再轉大火翻炒收汁，變濃稠後出鍋，撒上熟芝麻點綴。

方法二：

1、雞翅沖洗一遍，然後加入適量清水，沒過雞翅，浸泡十分鐘。時間到了，捏一捏，再次清洗一遍，撈出控水。

2、用廚房紙巾擦一擦雞翅，再打上花刀。

3、處理好後放進碗內，加入料酒、青檸汁、薑片、蔥段、生抽、鹽，下手抓拌一會兒，醃製十分鐘。

4、鍋內加油燒熱，放入醃過的雞翅，一個個放進去，中小火煎一煎，煎到兩面焦黃。

5、煎好後，放入薑片、八角、蔥段翻炒，炒出香味，再加入生抽、青檸片翻炒。

6、接着倒入可樂，沒過雞翅，再蓋上鍋蓋，燜煮八分鐘。

7、時間到了，將薑片、八角、蔥段、青檸去掉。最後轉大火，翻炒收汁，變濃稠後就可以出鍋了。

做可樂雞翅，注意以下幾點：

一、雞翅入鍋燉煮前，要煎一會兒，不要直接加可樂！因爲雞翅煎一煎，表面的蛋白質會迅速凝固，形成一層保護膜，鎖住雞翅內部的汁水和鮮味，從而可樂雞翅更加嫩滑、味道濃郁。

二、燉煮的時候，除了加可樂，還要放點八角、薑片、蔥段、生抽，這樣做出來才更香更好喫。

三、最後收汁時，一定要不斷翻炒，避免糊底發苦。

學會以上方法，再也不用去飯店了，想喫隨時做，趕緊試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！