銀耳只用清水洗，髒東西難洗淨！學會一招，銀耳乾淨衛生無雜質
銀耳只用清水洗，髒東西難洗淨！學會一招，銀耳乾淨衛生無雜質
冬天氣候乾燥，建議多喫些潤燥的食物，銀耳就很不錯，常用它煮銀耳湯喝，可以緩解皮膚乾燥、喉嚨不適，還能促進腸道蠕動，改善便祕，對身體極好。不妨給家裏多備些幹銀耳，一個星期煮個兩三次。
說到煮銀耳，很多人都忽視了清洗這一步，以爲用水衝一衝就可以了，其實銀耳只用清水洗，髒東西難洗淨！到底怎麼做呢？學會這一招，保證銀耳乾淨衛生無雜質，咋喫都放心。
下面就來分享一下清洗銀耳的方法，趕緊來看看吧，今後別再弄錯了。
【清洗銀耳】
1、幹銀耳放進大碗中，一整朵或者二分之一、三分之一都行，建議當天做當天喫完，不要一次弄太多。還有不要把銀耳掰成稀碎，大朵去泡更好。
2、加入適量溫水，可以沒過銀耳的量，大約三四十度，不要用開水，以免銀耳的營養流失。如果時間充足，就用冷水泡，想要銀耳泡發得快一些，就用溫水。
3、將銀耳完全打溼後，加一勺白醋進入攪拌幾下。（加醋可以起到軟化污垢的作用）
4、銀耳泡半個小時後，將碗裏的水倒掉，再加一小勺鹽和適量麪粉，下手抓一抓，每一處都裹上面粉，處理好後靜置十分鐘。（食鹽有殺菌作用，澱粉有很好的吸附性，用這兩物抓揉銀耳，就能洗得特別乾淨，沒有一點雜質）
5、時間到後加水抓一抓，再換水清洗。洗淨後去掉底部，重新加溫水，繼續浸泡，泡到銀耳非常飽滿的狀態。（我每次至少泡兩個小時，泡得越充分，煮出來越濃稠好喝）
6、最後取出沖洗十幾秒，再將銀耳撕成小朵，或者撕碎，就可以用來煮湯或者煮粥了。
接下來分享一道特別適合冬季喝的銀耳湯，喜歡的話照着做。
【馬蹄雪梨銀耳湯】
準備幹銀耳、馬蹄、雪梨、紅棗、枸杞、幹百合、幹蓮子、冰糖。
第一步：銀耳按上述做法泡好洗淨，再撕成小朵。幹百合、幹蓮子同樣用溫水泡發洗淨。紅棗、枸杞洗淨，枸杞用少許冷水浸泡。馬蹄、雪梨洗淨去皮，切小塊。
第二步：銀耳入鍋，加入清水，大火煮五分鐘，再轉小火，蓋上蓋子燜煮半個小時，用砂鍋更好，注意看着火，小心溢鍋。
第三步：銀耳煮成軟糯的口感後，加入馬蹄、雪梨、紅棗、百合、蓮子、冰糖，繼續煮二三十分鐘。
第四步：倒入枸杞和泡過的水，攪拌幾下，就可以關火出鍋了。
銀耳可以搭配的食材很多，比如南瓜、板栗、綠豆、紫薯、各種穀物等，平常不妨換着做，越喫越健康。春節期間，通常都會喫得比較油膩，可以常煮銀耳湯或者銀耳粥，解油膩、助消化。
關於清洗銀耳，你學會了嗎？看似複雜，實際上操作起來很簡單，有時間試試看。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
