膽固醇是人體需要的營養物質之一，但膽固醇有好有壞，在長時間大量攝入高膽固醇食物後可能會血液變粘稠，後續有讓血管堵塞，狹窄的風險，久而久之血管健康失去保障。如果沒有去了解膽固醇來源是什麼？在飲食過程中毫不忌口，可能會病從口入。

要遠離腦梗，養護好大腦血管，哪些高膽固醇的食物應該避開呢？

1、豬腦花

膽固醇可以通過飲食來獲取，其中許多人大量喫豬腦花可能會獲取豐富膽固醇。豬腦花對於喜歡喫火鍋的人來說是美味食物，口感和豆腐類似，處理好的豬腦花基本上沒有什麼腥味，加上各種麻辣調味料的輔佐喫起來很過癮。

但是豬腦花屬於動物族的內臟，內臟特點就是膽固醇含量豐富，喫多了可能會增加血液粘稠度，一旦血液粘稠入粥，循環出現障礙，可能會導致大腦部位的血管堵塞，狹窄，進而有引發腦梗的風險。另外，豬腦花這種內臟還含有豐富的嘌呤物質，對於尿酸值比較高的人也不友好，因此儘量少喫。

2、蟹黃

美味蟹黃用來拌麪或者和其他的食材搭配都能做出美味佳餚，但不能在蟹黃好喫的情況下就大量喫。有的人到了大閘蟹上市的季節瘋狂喫，且只喫醇香的蟹黃，覺得蟹肉沒有什麼味道，因此習慣喫蟹黃，卻不知道大量喫蟹黃可能會獲取豐富膽固醇。

因爲蟹黃和蛋黃是一樣的，其含有的脂肪，膽固醇等都比較豐富，一旦獲取過多，本身血液粘稠，可能有血管有堵塞，狹窄的風險，在原本有慢性疾病的基礎上腦梗更容易入侵。

3、動物肝臟

許多人會通過攝入動物的肝臟來補血，其中常喫的就有豬肝。確實，豬肝含有豐富的鐵元素，可以改善和預防缺鐵性貧血，但不能因爲好喫或者有營養價值就大量喫。其含有的膽固醇豐富，如果長時間過量攝入，可能會增加血液粘稠度。有的人本身高血脂症，高血壓發展，大量喫豬肝的情況下腦梗容易入侵。不想成爲腦梗的高發人羣，這種食物儘量少喫。

綜上可知，膽固醇多通過飲食的方式來獲取，有的食物膽固醇含量豐富，如果因爲美味就毫無節制大量去喫，某些壞的膽固醇過多獲取，沒有及時代謝利用，會導致血液變粘稠，粘稠的血液流動速度緩慢，會導致某些部位供血不足，一旦血栓形成，脫落後導致血管狹窄，堵塞，發生在大腦部位的血管，腦梗就會找上門，因此以上列舉的幾種高膽固醇食物儘量少喫或者不喫。

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