煮綠豆湯，幹豆子不要直接煮，教您一招，10分鐘開花，軟爛又起沙
煮綠豆湯，幹豆子不要直接煮，教您一招，10分鐘開花，軟爛又起沙
天氣越來越熱了，坐着不動都出汗，即使下場雨，還是熱得不行，讓人煩躁不已，每到這個時候，需要喫些清熱解暑的食物，以免中暑出現身體不適。
喫什麼好呢？每個星期喫幾次綠豆湯再好不過了，既能解暑下火，又能補水補充營養，比喫雪糕冰淇淋好多了。
說到綠豆湯，做起來很簡單，有綠豆有水一煮就行，但很多人還是不願意做，覺得綠豆太難煮了，需要煮好久才能煮開花，特別耽誤時間，喫一次不容易。
你會不會因爲怕麻煩而不喫綠豆湯呢？若是這樣，趕緊來看看我的好方法，煮綠豆湯時，幹豆子不要直接煮，教您一招，10分鐘開花，軟爛又起沙，不費時不費力，還喫得好。
【快速煮綠豆湯的方法】
煮綠豆湯前要做一些準備工作，一定不要直接將幹豆子放進鍋裏煮，這樣很耽誤時間。
1、先將綠豆取出，挑揀一下，有壞豆子去掉，然後加水清洗一遍。
2、清洗後重新加水，浸泡二十分鐘，讓綠豆吸收一部分水分。
3、浸泡後，將綠豆分成幾份，分裝起來，每份是一頓的量，這樣後面再想煮的時候就方便很多了。
4、裝好後放進冰箱冷凍，到了第二天，將綠豆取出就可以下鍋煮了。
5、砂鍋內加水，大火煮開，再將結冰的綠豆放進鍋內，煮到再次沸騰後轉小火，蓋上蓋子燜煮十分鐘。（記得綠豆不解凍，直接開水下鍋煮。還有不要用鐵鍋煮綠豆，以免湯變紅）
6、煮的過程中最好看着，避免溢鍋。大約十分鐘後，綠豆就開花了，放入冰糖再煮一會兒，至冰糖化開，攪拌幾下綠豆起沙，就可以關火了。（煮綠豆湯最好用冰糖，因爲冰糖具有較好的潤肺止咳，清熱去火的作用，而且其甜度和熱量都比白糖低一些）
煮綠豆湯，除了只用綠豆外，還可以根據自己的喜好添加百合、蓮子、南瓜、冬瓜、銀耳等食材，豐富口感，營養加倍。
另外綠豆湯是涼性食品，不要天天喝，也不要大量喝，一個星期喝兩三次，每次一碗就可以了。還有綠豆湯煮好後，稍微放涼就喝，不建議冷藏後喝，寒性太大，若常喝冰涼的綠豆湯，對身體很不利，要注意了。
煮綠豆湯的方法你學會了嗎？記得先浸泡一下再冷凍，煮的時候直接取冰凍的綠豆開水煮，就可以快速煮好了。
這樣做是因爲綠豆吸收水分冷凍後體積膨脹，可以將表皮撐破，那麼再放進沸騰的水中煮，綠豆受熱發生劇烈膨脹，表皮的裂縫就會越來越大，可以快速煮開花。
覺得方法好就試試吧，夏天喝綠豆湯再也不麻煩！歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
