胃癌指的是出現在消化系統的惡性腫瘤，一旦胃部發生病變，癌細胞形成，但沒有及時治療，可能會危及患者的生命健康。作爲一類發病率越來越高的疾病，可不能小看。其中有部分人說全球接近一半的胃癌都發生在中國，該數據真實嗎？

我國是人口大國，同樣的一種疾病，因爲人口多，因此患病的佔比會大一些，但是全球一半的胃癌都在中國這個說法比較片面，目前並沒有得到證實，儘管目前我國有胃癌的人羣數量很龐大，但全球那麼多的國家，那麼多的人口，其他國家有胃癌的人也不在少數，不要過度恐慌，正確預防即可。

想要預防胃癌，哪些食物應該撤下餐桌？

1、醃製食物

不想出現胃癌，有的食物要撤下餐桌，例如醃製產品。許多人喜歡喫火腿、罐頭、鹹菜、鹹魚，殊不知這些美味的食物卻暗藏風險，美味的外表下藏着隱患，在醃製食品大量攝入後可能會獲取亞硝酸鹽，這種物質在醃製的過程中容易產生，而亞硝酸鹽本身就有致癌的風險，獲取後可能會影響食管、胃部、腸道功能，有的人胃癌發生就和經常大量喫醃製食物有關。

2、燒烤食物

燒烤的食物儘量少喫，雖然燒烤食物很美味，經過炭火的炙烤乾香，有炭火香氣，加上各種調味料的參與鮮香麻辣，很過癮，許多人宵夜或者和朋友聚會都會選擇喫燒烤。但是燒烤的食物不安全，原因在於經過燒烤會產生部分致癌物質苯並芘，特別是烤焦的食物，長時間喫除了傷害消化系統，影響胃部功能，還會讓肝臟和腎臟代謝壓力增大。相比其他健康食物來說燒烤食物風險很大，應該少採取這種烹飪方式。

3、含酒食物

不要在餐桌上出現酒，有的食物加了酒，烹飪後確實美味，有濃濃的酒香氣，對於本身愛酒的人來說很吸引，但酒屬於致癌物質的一種，長時間獲取酒這種物質傷害肝臟不說，消化系統也容易受累，可能會讓胃部黏膜受損，後續胃癌有發生的風險，還有的人血壓波動，肝臟細胞變性壞死都和飲酒有關。通過對喝酒的危害瞭解後可以發現沒有任何好處，喝紅酒或者藥酒也無法養生，應該撤下餐桌。

由此可知，胃癌發生和飲食有關，長期攝入不健康的食物，會催化癌細胞形成，要去了解疾病正確預防方法。

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