保存大蝦，直接放冰箱就錯了，教您一招，凍半年仍和新鮮的一樣

保存大蝦，直接放冰箱就錯了，教您一招，凍半年仍和新鮮的一樣

大蝦是我們常喫的一種食物，鮮嫩好喫、營養豐富，大人孩子都喜歡。遇到價格便宜的時候，我們都會忍不住的多買一些，就像今天鮮蝦買兩斤以上二十九塊九，許多人生怕買不到似的，都搶着買，一買就是五斤。

那麼買了這麼多活蹦亂跳的蝦，一次又喫不完，該怎麼保存？肯定是需要冷凍的，一定不要冷藏，不然大蝦很快就會壞掉了。但能不能直接把蝦丟進冰箱冷凍呢？相信很多人都是這麼做的，之前我也這樣做過，發現等喫的時候，蝦的鮮味沒了不說，口感也很差。

保存大蝦，直接放冰箱就錯了！想要蝦冷凍後還和新鮮的一樣好喫，需要掌握一些技巧。

我來教您一招，大蝦凍半年仍和新鮮的一樣，鮮嫩有彈性。下面就來說說具體做法，愛喫大蝦的朋友別錯過了，學會了之後，趁便宜多買一些保存，能省不少錢，還喫得好，快來看看吧。

【保存大蝦的方法】

首先準備幾個空瓶子，要求是瓶內無任何異味，也沒有油脂等物，最好是提前將瓶子洗淨，並晾乾，一般情況下用礦泉水瓶最好。瓶子用多大都可以，看自家每次做菜需要用多少蝦來決定，當然也別用太大的，不然冰箱塞不進去。

然後將蝦一個個塞進瓶內，一直塞到八分滿的狀態。注意了不要塞的過滿，要留些空間，還有最好戴上一次性手套。

最後給瓶內倒入清水，並加入一勺食鹽，再蓋上蓋子，放進冰箱冷凍。

這樣保存大蝦，不用擔心串味，還能保持蝦的新鮮。而且一個瓶子就是一頓的量，拿取方便，不用反覆解凍冷凍。

想要大蝦新鮮好喫，不僅要學會冷凍保存的方法，還要學會如何解凍，不然方法錯了，也會導致蝦難喫。

蝦經過冷凍後，變得硬邦邦的，一時間很難快速解凍。很多人會將大蝦放進水中浸泡縮短時間解凍，這麼做雖然比較快，但方法並不好。因爲蝦泡軟後，鮮味會丟失，口感也會變差。

建議將瓶裝的大蝦放進冰箱冷藏室，等到沒有冰了，再將瓶子剪開，就可以用來做菜了。如果短時間內冷凍，沒有用瓶子裝的話，可以用食鹽來解凍大蝦，不僅冰化的快，還能達到去腥殺菌的作用。這兩種方法解凍後大蝦都跟新鮮的一樣好喫，不妨試試。

大蝦最常見最簡單的方法要數水煮，給大家分享一下做法，不會的話照着做。

【水煮大蝦】

1、大蝦清洗乾淨，取一個牙籤，將蝦線去掉，記得不要剪開，要從第二個關節處插入牙籤，輕輕挑起。

2、薑片、蔥段轉準備好。

3、鍋內放入適量清水，再放入蔥姜、花椒粒，開大火煮開。

4、水沸騰後，將大蝦倒進鍋內，並放入料酒和食鹽，煮到大蝦完全變紅，最多五分鐘以內，不要煮太久了。

5、煮好後撈出，就可以食用了。若喜歡口味重一些，可以調份蘸料。鮮美好喫，試試哦。

關於保存大蝦，你學會了嗎？若一次買多了，不妨用這個方法保存，冷凍半年仍和新鮮的一樣。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！