保存糉子，直接放冰箱易返生變硬，教您一招，放半年跟新包的一樣
保存糉子，直接放冰箱易返生變硬，教您一招，放半年跟新包的一樣
端午節到了，糉子成了主角，不管是在街上還是在超市，都在最顯眼的地方，若是沒時間包，可以隨手買點。不過相信大多數人更喜歡自己包，還會一次包很多，即使過了端午節，也能品嚐到糉子的美味。
說到包糉子，非常費功夫，泡米、泡糉葉、洗糉葉、包糉子、煮糉子，這一套流程下來，費時又費力，所以很多人都會一次多包些。那麼這麼多糉子一次喫不完，該怎麼保存呢？
過去家裏保存喫不完的糉子，都是反覆換涼水，保持幾天糉子不壞，辛苦不說，也保存不了多久，後面想喫也沒興致包了，只能等到來年端午節再包。
現在生活條件好了，家家都有冰箱，面對喫不完的糉子好保存多了，冷凍起來特別省事，還不怕壞，喫的時候熱一下就行。但保存糉子，直接放冰箱很容易返生變硬，可別弄錯了。
糉子直接放進冰箱，水分會逐漸流失掉，時間久了，糉子再取出來就不好喫了，所以要掌握正確的做法。教您一招，糉子放半年跟新包的一樣。趕緊來看看吧。
【喫不完的糉子保存方法】
1、首先燒開水，燒好後倒進大盆內，靜置到涼下來。有人怕麻煩直接用生水，不建議這麼做，因爲生水中含有細菌。
2、等水涼下來後，將糉子放進盆內，浸泡十分鐘。這麼做的目的是讓糉子表面吸收一些水分，冷凍後可以降低水分流失的速度，保證糉子的口感和味道。浸泡還可以去掉糉子表面附着的煮糉子的水，乾淨的糉子保存的時間更久，所以這一步必不可少。
3、糉子浸泡後取出，稍微瀝一下水，再用保鮮膜將糉子逐個包裹起來，不要留縫，越嚴實越好，可以多包一兩層，糉子水分流失的更慢，還能隔絕細菌。覺得保鮮膜不好弄，也可以用小一點的保鮮袋，將糉子逐個裝起來，或者兩個兩個裝，再將空氣擠掉，紮緊口袋。等到想喫的時候，喫幾個拿幾個，別的糉子也不會受到影響。
4、全部都處理好後，再用塑料袋或者大號保鮮袋裝起來，袋口紮緊放進冰箱冷凍，一次裝多少隨意。
每次喫的時候，取出糉子，不需要解凍，直接放在蒸鍋內，或者電飯鍋內，加入適量清水，大火蒸十五分鐘左右，就可以取出來食用了，喫着跟現包的一樣，軟糯香味濃。冷凍後的糉子蒸着喫更好，你可以試試。
對於保存糉子，你學會了嗎？切記不要直接放進冰箱冷凍，要多做兩步，一是用涼白開浸泡糉子，二是用保鮮膜或者保鮮袋包裹糉子。做好這兩步，可以延長冷凍時間，不怕糉子返生變硬。
愛喫糉子的朋友，可別錯過這個好方法哦，趕緊試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
