想要保持健康的人除了在生活中堅持好習慣，還應該飲食下工夫，因爲越來越多的人因爲飲食安全問題而導致疾病出現，如果所選擇的食物是有風險的，長時間大量喫，疾病容易入侵。其中菜市場有部分坑人的肉類食物可能含有甲醛，有致癌隱患。可要擦亮眼睛謹慎購買。

1、廉價牛肉乾

牛肉作爲營養物質重要來源，可以強身健體，增強抵抗力，其含有的蛋白質是人體需要的，能適量喫牛肉收穫的好處多。但牛肉本身不便宜，相比其他肉來說價格要高些，經常買菜的人有生活經驗。

但有的人貪圖便宜，在菜市場購買廉價的牛肉乾，覺得廉價牛肉乾價格便宜，很划算。但這些廉價的牛肉乾可能不是純的牛肉製作而成，可能有牛肉膏或者其他添加劑，喫起來和牛肉的味道相似，但由於各種添加物質才讓這些牛肉乾的營養價值降低，甚至有安全隱患。

2、甲醛浸泡過的海鮮

海鮮是美味食物的代表，新鮮海鮮大多喫起來鮮甜，但如果在菜市場買冷凍海鮮時沒有擦亮眼睛，這些海鮮是用甲醛溶液浸泡過的，可能在喫了這些食物後給健康造成影響。

因爲海鮮沒有那麼耐保存，環境溫度一高，沒有冷凍降溫容易變質，有的海鮮用甲醛浸泡過可以延長其保質期，起到防腐作用。但甲醛是有致癌風險的，在挑選這些海鮮時要仔細，不要買到長時間冷凍又用甲醛浸泡過的海鮮。

哪些食物經常喫也有致癌風險？

1、油炸食物

除了含有甲醛的食物有致癌風險，還有其他多種食物長時間喫會讓癌症的患病率增高，包括油炸食物。油炸的東西固然好喫，但安全係數不高，經過高溫油炸處理油脂含量豐富，熱量高，喫多了會影響胃口，還容易上火。另外，反覆油炸，一旦油炸過了頭會產生致癌物質，長時間喫這種類型的食物，肥胖、血液粘稠、癌症患病風險增大等問題都可能需要面臨。

2、燒烤食物

烤肉，烤蔬菜，這些美味燒烤食物吸引着許多人的味蕾，但在喫東西前要三思而後行，先分析這些食物是否有隱患。燒烤的東西在烤焦後喫起來有苦味，正是這些烤焦食物才產生致癌物質苯並芘，若長時間經常喫，除了影響腸胃健康，增加肝臟和腎臟代謝有害物質的壓力，還可能引發惡性腫瘤，其中腸癌、胃癌、食管癌、肝癌的患病率增高。爲了健康考慮，食物烹飪方法要恰當，儘量少採取燒烤這種方式。

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