大部分人在喫東西前都會查看一下保質期，通過保質期長短來了解這些食物是否還新鮮，一般臨近保質期或者過了保質期都會讓人覺得質量沒有那麼好，多選擇保質期較新鮮的食物，而是否過了保質期的東西就不能喫了？該問題要清楚，以免飲食不當帶來危害。

所謂保質期指的是食物最佳食用時間範圍，有的食物保質期六個月，有的一年，甚至更長，意味着這些食物要在保質期內喫掉，一旦過了保質期，可能會變質，不新鮮，攝入後可能給健康構成威脅，但不代表這些食物一過保質期就馬上變質，只是說在保質期內喫完比較好。另外，並非所有的食物都有保質期，有的食物反而放的時間越長越好。

哪些東西沒有保質期？

1、酒

酒這種東西是沒有保質期的，許多人會自己釀酒，在釀酒後放上幾年，十幾年，甚至很長時間都不會變質。因爲酒這種食物跟其他的東西不一樣，耐保存，而且有的酒在釀造過程中經歷了歲月，時間越長反而這些酒越香，因此不用擔心酒放了一段時間就變質了，通常不會出現這種問題。不過，喝酒對健康不利，不能長時間大量喝酒。

2、食鹽

食鹽作爲調味料的一種，在生活中使用食鹽可以增加食物味道，一些寡淡，沒有味道的食物有了食鹽的添加喫起來有滋味，可以喚醒人的食慾。食用鹽在製作的過程中保持乾燥，後續去使用也儲存恰當，不會受潮而結塊，長時間的放置並不會性質改變，基本上也不會變質，和其他食物對比就沒有那麼嚴格的保質期。

3、蜂蜜

蜂蜜作爲營養物質的來源，可以獲取人體需要的糖分、微量元素、維生素等，在身體適應時適當喫蜂蜜，可以增強體質、潤腸通便、美容養顏。從蜂蜜營養結構來看，真正蜂蜜是沒有保質期的，就算長時間儲存也不會變質。蜂蜜中含有少量的抑菌素，幾乎沒有水分，細菌很難滋生或者入侵，只要將其密封保存，放在陰涼乾燥的地方儲存，通常放置很長時間也不會有影響。

4、食醋

不同的食物保存時間不一樣，其中醋可以長時間放置，並不會變質。食醋裏面含有醋酸，加上其酸鹼度的特殊性可以有效抑制微生物生長，達到長期保存的效果，只要這些食醋沒有開封，密封保存，存放的地方溼度，溫度都是合適的，就算放上很長時間也不會性質改變，和其他食物不一樣，沒有嚴格的保質期，但前提是保存方法要正確。

本文圖片來源於版權方，任何網站、報刊、電視臺、公司、組織、個人未經版權方許可，不得部分或全部使用。