那些注重飲食安全問題的人，會在喫東西前瞭解這些食物的安全性，同時做到身體適應再喫，能方方面面細節注意到位的人不容易病從口入。有的蔬果看似美味，能提供營養，但會成爲寄生蟲的重災區，如果長時間大量喫，有感染寄生蟲的風險。那麼，哪些蔬果有這種隱患呢？

1、馬蹄

蔬果是獲取營養物質的來源，但在喫東西前要考慮清楚，其中常喫的馬蹄最好不要直接生喫。馬蹄可以煮熟喫，也可以生喫，喫起來爽脆可口，清甜美味，有豐富汁水，還能提供多種維生素，微量元素，但是作爲容易被寄生蟲寄生的水生植物，如果沒有煮熟再喫，可能有薑片蟲，而這種寄生蟲一旦進入人體，會誘發疾病，因此需要將馬蹄完全煮熟再喫，才能殺滅裏面的寄生蟲。

2、菱角

菱角這種食物相信許多人都不陌生，菱角喫起來軟糯可口，可以獲取人體需要的微量元素、維生素、礦物質等，一般用來煲湯或者直接煮熟後喫，其含有的澱粉，碳水化合物也豐富，可以爲人體提供能量。但喫菱角要保持高度警惕，因爲有的菱角受到污染。這種水生植物可能有寄生蟲寄生，如果在烹飪過程中沒有掌握方法，完全將其煮熟，一樣有薑片蟲寄生的風險，而這種寄生蟲進入人體可能引發腹痛症狀。

3、蓮藕

許多人會用排骨和蓮藕一起熬湯，喝起來美味，能提供多種營養物質，蓮藕還能做成藕粉，對脾胃健康有促進作用。但蓮藕是寄生蟲重災區，因爲蓮藕屬於水生植物，其生長環境如果比較惡劣，這些蓮藕受到污染，可能存在安全隱患。另外，有的人直接生喫蓮藕，覺得蓮藕不用煮熟喫起來爽脆可口，汁水清甜，同樣很美味，有可能在生喫的情況下感染薑片蟲。許多水生植物都有薑片蟲寄生的風險，一旦被感染後會有許多不良症狀，甚至威脅生命健康。

4、茭白

茭白作爲水生植物的一種，既能作爲蔬菜提供營養物質，也有藥用價值，具有解熱毒的作用。但在喫茭白的過程中要正確烹飪，烹飪時將其完全煮熟，因爲有的食物生冷狀態下有寄生蟲，會成爲疾病的導火線，那些腹痛、過敏、發熱或者腹瀉的人，可能是感染了薑片蟲，要徹底將茭白清洗乾淨，去除外表皮後用沸水焯水一遍，後續再去烹飪，才能提高飲食的安全性。