煮冰凍餃子，到底冷水下鍋還是熱水下鍋？做對了，出鍋和現包一樣
煮冰凍餃子，到底冷水下鍋還是熱水下鍋？做對了，出鍋和現包一樣
餃子是大家都愛喫的一種美食，不管是過年過節還是平常，愛喫餃子的人不在少數。可是調餡料包餃子都比較費時間，若沒有充足的時間恐怕很難喫上一頓，所以很多人經常買冰凍餃子，也有人提前把餃子包好冷凍起來，想喫的時候很方便。我想你也經常這樣做吧？
說到冰凍餃子，硬的像石頭一樣，不像剛包的餃子那麼好煮，煮的時間比較長不說，還經常出現一些讓人鬱悶的情況，比如粘鍋、破皮等情況，那麼到底怎麼做才能把冰凍餃子煮的既不破皮又好喫呢？
想把冰凍餃子煮好，你首先要弄清楚一個問題，那就是煮凍餃子，是冷水下鍋還是熱水下鍋？做對了，餃子出鍋和現包的一樣。
對於這個問題，很多人都做錯了，我來教你正確做法，照着做一次成功，今後再也不怕煮冰凍餃子了。
冰凍水餃可以到超市購買，也可以自己包了冷凍，但要注意一下，若是超市購買，記得不要買散裝的，也不要買冰層很厚的，質量都不佳；若是自己冷凍，每個餃子要保證不粘連，否則很難煮。
下面我來給大家分享一下煮冰凍餃子的詳細做法，快來跟我學學吧。
【煮冰凍餃子】
準備冰凍餃子、食鹽、食用油。
1、冰凍餃子從冰箱裏取出來後，記得不要解凍，也不要放置的過久，避免餃子粘在一起。最好是鍋里加水後再將餃子取出來，這樣做煮出來的餃子不會粘鍋、露餡。
2、鍋內加水，記得水量要多，若是過於少，餃子擠在一起，容易粘連。還有這時不要放冰凍餃子，一定不要冷水下鍋。
3、開大火燒水，可以蓋上鍋蓋加快速度，等到鍋底出現密集的小氣泡時，調成中小火。
4、放冰凍餃子前，先給鍋內加一勺食鹽和少許食用油，這樣做可以讓餃子的口感變得更好，並且不容易粘連和粘鍋。
5、鍋內攪動幾下，再將冰凍餃子放進去，記得不要一股腦全倒進鍋內，而且不要放太多，注意水量要多於餃子的量。
6、放冰凍餃子的時候，要時不時的用勺子推動幾下，讓餃子受熱均勻，也可以防止餃子粘鍋。
7、冰凍餃子全部放入後，調成大火，注意不蓋蓋子。
8、大火煮開後，給鍋內倒入少許冷水，讓水溫降低，避免餃子漲肚破皮。
9、加水後用勺子推動餃子，並轉成中火，等再次煮開後，加入第二次冷水，並繼續推動餃子，讓它們均勻受熱。
10、第三次煮開後，還是加入少許冷水，保持中火煮，等到水開就可以盛出來食用了，若你喜歡更軟一定的口感，可以稍微延長煮制時間就行。
11、煮好的餃子，不管是蘸料喫還是做成水餃，都很不錯，跟現包的一樣，不破皮露餡，鮮香多汁。
煮冰凍餃子，到底冷水下鍋還是熱水下鍋？答案是等到鍋內出現密集的小氣泡時下鍋最合適，也就是水溫大概在七十度左右，別再弄錯了。
另外，煮冰凍餃子要注意以下4點：
（1）冰凍餃子不要解凍，也不要過早拿出來。
（2）煮冰凍餃子前放一小勺鹽和少許油。
（3）煮冰凍餃子時要時不時推動幾下。
（4）煮冰凍餃子時記住三次煮開三次點水。
照以上方法，就可以輕鬆煮好冰凍餃子了，大家快試試吧。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！
