關於飲食注意事項是什麼應該去了解，通過正確飲食來滿足每天生命活動所需的能量和營養，若飲食犯錯誤，可能會病從口入，特別是獲取某些有害物質會導致疾病的發生，有時疾病嚴重還會丟掉性命，可不要飲食太隨意，其中有的人喜歡喫隔夜米飯，是否隔夜飯會危害健康呢？

有的人說一碗隔夜飯就喜提十天的ICU，而ICU是重症監護室，從這句話反映出喫隔夜飯的危害，會讓人患上嚴重疾病，甚至丟掉性命，但實際並沒有這種情況。有的食物不能隔夜喫，可能產生有害物質，但米飯作爲主食，含有的的更多是澱粉，碳水化合物，隔夜米飯只要保存恰當，基本上不會危害健康，這是誇張的說法，要去了解真正不能隔夜喫的食物是什麼。

隔夜米飯還能不能喫？

隔夜米飯能不能喫，取決於這些米飯保存的環境是否良好，喫不完的東西密封保存，放在冰箱冷藏或者冷凍，低溫環境可以延長食物的保質期，不容易在惡劣環境中很快變質，只要保存得當，後續正確加熱，不會帶來影響。

哪些食物不要隔夜喫？

1、雞蛋

雞蛋可以提供豐富營養物質，作爲性價比高，價格便宜的食物，可塑性強，還可以和其他食物去搭配。但如果雞蛋喫不完儘量不要放到隔天，因爲雞蛋容易滋生細菌，原因是蛋白質含量豐富，在炎熱的夏季環境溫度高，可能不用半天就變質了，喫了隔夜不新鮮的雞蛋容易影響腸胃功能。

2、豆漿

隔夜的豆漿最好不要喝，豆漿作爲常見的飲品，許多人作爲早餐，但是喝不完放到隔天再去喝，保存條件不佳，這些豆漿變質了不能喝，因爲豆漿同樣含有豐富的植物蛋白，相比其他性質穩定的食物來說不耐保存。

3、綠葉蔬菜

綠色蔬菜不建議隔夜，有的人比較節儉，蔬菜喫不完隔天加熱再喫，但綠色的蔬菜隔夜容易產生亞硝酸鹽，而這種物質隱患是致癌，如果長時間都有喫隔夜蔬菜的習慣，會增加癌症的患病風險。

4、海鮮

海鮮講究新鮮，捕撈後的海鮮趁新鮮煮熟直接喫，不要放到隔夜，原因是海鮮不耐保存，很多死掉的海鮮很快就腐爛，發出臭味，容易導致食物中毒。如果隔夜還喫這些海鮮，會影響健康，是許多人腹痛，拉肚子的原因。

5、牛奶

牛奶儘量不要隔夜，純牛奶可以提供人體需要的蛋白質，鈣質，強健骨骼，增強抵抗力，但純牛奶屬於高蛋白的飲品，蛋白質含量豐富的東西不耐保存，隔天可能會不新鮮，特別是在炎熱的夏季不耐保存，應該趁新鮮喝掉，否則放到隔夜喝這些牛奶可能會鬧肚子。

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