注重飲食安全，選擇合適食物，才能滿足營養和能量需求，除了促進身體的生長髮育，還能增強內部器官功能，提高抵抗力。不過，飲食要講究葷素合理搭配，無論是肉類食物、蔬菜還是水果缺一不可。但有的人說生活中常喫的蔬菜實際上是含有甲醛的，不僅有毒性物質，還會致癌，究竟真相如何呢？

1、金針菇

關於飲食的注意事項，安全性都要了解，才能避免病從口入。有的人說金針菇這種蔬菜不能經常喫，因爲含有甲醛，這些甲醛被人體獲取，不僅有毒還會誘發惡性腫瘤。

因爲去購買金針菇時可以發現其外表溼潤，不像其他蔬菜一樣比較乾燥，會認爲是甲醛溶液噴灑在上面起到保鮮的作用。但實際並非如此，本身金針菇在種植的過程中需要經常加水，通過水分提供來促進金針菇的生長，外表看起來比較溼潤，只是因爲有水分，而不是甲醇溶液。

2、袋裝娃娃菜

有的人說袋裝的娃娃菜可不要喫，因爲袋裝娃娃菜不安全，這些娃娃菜看起來很鮮豔，是因爲浸泡過甲醛溶液，又因爲和塑料袋長時間接觸，在袋裝儲存的過程中這些甲醛溶液無法揮發掉，處於密封的狀態，攝入之後對健康不利，會導致癌症的出現。

但實際在正規渠道購買的娃娃菜不含有甲醛，這些娃娃菜之所以放在塑料袋裏面是爲了更好運輸和保存，可以減少水分的蒸發，不會因爲接觸了塑料袋就含有有害物質，不用擔心該問題。

3、豆角

現在越來越多的人因爲飲食不當而導致疾病入侵，不少人成爲驚弓之鳥，總害怕自己喫的東西不可靠，其中有的人不敢喫豆角，覺得豆角含有甲醛，有的人喫了豆角出現不良反應是因爲裏面甲醛物質帶來傷害。

但事實上豆角本身不含有甲醛，有的人喫完豆角有不良反應，只是因爲豆角沒有煮熟，如果能焯水一遍，後續正確烹飪，完全煮熟並不會因爲裏面某些物質影響而傷害身體。豆角只要從正規渠道購買，沒有異味，保持新鮮，不用擔心含有甲醛這個問題，正常喫不會威脅健康。

由此可知，謠傳的含甲醛蔬菜實際上是許多人的錯誤理解，現在的農業生產水平越來越高，大部分地方種植蔬菜變得簡單，這些蔬菜產量高，只要選擇正規渠道去購買，基本上都是安全的。

本文圖片來源於版權方，任何網站、報刊、電視臺、公司、組織、個人未經版權方許可，不得部分或全部使用。