不少人會通過喫動物內臟的方式來補充營養，覺得動物內臟和人體器官一樣，在動物身上發揮着重要的作用，只要自己多喫動物內臟就能以形補形，從而養護身體。但有的人持反對態度，覺得動物內臟有毒性物質，經常喫不利於心腦血管系統健康，究竟事實如何呢？

能選擇安全，質量靠譜的動物內臟，新鮮且這些動物是正常生長和餵養的，這些內臟不會產生有害物質，適量喫可以提供營養，不會直接引發疾病。但如果動物內臟大量喫，加上所選擇的動物內臟脂肪或者膽固醇含量多，可能在這些物質獲取過量後增加血液粘稠度，一旦血液循環無法保持良好，粘稠後流動速度緩慢，會傷害心腦血管系統。動物內臟可以不可以喫，關鍵在於內臟是否安全，能否正確喫。

哪些動物內臟可以喫？

1、豬肝

有的動物內臟是營養佳品，可以適量喫，例如豬肝。豬肝是動物豬的肝臟，可以提供豐富鐵元素，對部分人的缺鐵性貧血有改善效果。有的人長時間貧血，會表現爲虛弱、臉色差、手腳冰涼，甚至影響內部器官功能。如果可以從飲食入手去調節，選擇鐵元素含量豐富的豬肝，在營養補充後會發現貧血情況得到改善，當然還同時獲取着氨基酸、維生素、微量元素、蛋白質等，有利於體質增強。

2、牛肚

動物內臟很多，不同動物內臟營養成分不一樣，可以選擇喫牛肚。有的人涮火鍋喜歡用牛肚，喫起來爽脆可口，作爲動物牛的胃囊，富含膠原蛋白、蛋白質、各種微量元素，這些營養物質的補充可以促進骨骼健康，滋養皮膚，有強筋健骨的功效，不僅感受動物內臟的美味，又能營養全面獲取，其膽固醇含量少，不容易讓血液粘稠。

3、雞心

平時可以適當喫雞心，雞心是動物雞的心臟，個頭小，但喫起來很有韌性，簡單的烹飪就能感受雞心的美味，含有的優質蛋白質可以被人體快速吸收利用，同時提供維生素、礦物質、微量元素、磷脂成分等，這些物質獲取有利於血管養護，體質增強。當然，雞心還能提供B族維生素，這種物質可以促進心血管系統以及神經系統健康。

由此可見，並非所有的動物內臟都不安全，能選擇合適的內臟，正確喫，營養獲取不成問題，不會帶來影響。

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