買西紅柿，挑5片葉還是6片葉？老菜農：買錯了，又硬又酸特難喫
買西紅柿時，遇到“這5種”再便宜也不能買，看完記得告訴家裏人
進入四月，氣溫越來越高了，看了看最近的天氣，下星期就要升到30度了，這是要入夏的節奏呀。天氣熱了，大家要注意補充水分，除了多喝水，還可以多喫些水果，比如西紅柿。
西紅柿也叫番茄，不僅是蔬菜也是水果，含有充足的水分，口感酸甜多汁，特別解渴。記得小時候的夏天，每天放學後都要去菜地裏摘2個西紅柿，在衣服上擦一擦就可以喫。那時候只澆農家肥，不打農藥，可以放心喫。
大家發現沒有，小時候喫的西紅柿又沙又軟，香甜多汁；但如今買到的西紅柿都是又硬又酸的，一點也不好喫，即使大火炒幾分鐘還是硬的，這是怎麼回事？
其實，首先是品種的問題，過去的西紅柿也被稱爲“隔夜愁”，雖然好喫但容易變質，所以只適合自產自銷，不適合運輸。爲了把西紅柿送上更多人的餐桌，就改進了品種，不容易變質，但口感也沒那麼沙軟了。
其次，挑選西紅柿也是有技巧的，很多人都認爲西紅柿當然要又紅又大的，真的是這樣嗎？
要知道，現在的西紅柿很多都是打了催熟劑的，別看顏色紅紅的，但都是催熟的，裏面還是生的，所以買西紅柿並不能只挑紅的，今天我就給大家分享一下買西紅柿的技巧。
買西紅柿，一定要挑“自然熟”的，牢記這幾點，保證輕鬆買到好喫的西紅柿，又沙又軟，香甜又多汁。
【挑選西紅柿看這幾點】
1、看顏色
西紅柿當然要選紅的，但要注意的是，不能選全紅的。由於光照的不均勻，所以西紅柿的紅色也不是很均勻，而且深淺不一樣。自然成熟的西紅柿，顏色基本上是粉紅色的，而催熟的都是特別紅的。
另外還要看看果蒂，自然熟的果蒂是黃白色的；催熟的雖然紅，但果蒂卻是青色的。
2、看外形
自然生長的西紅柿，由於光照、水分都很充足，所以外形比較圓潤飽滿。如果發現有些長得奇形怪狀，基本上可以確定是催熟的。
3、看葉片
西紅柿的葉子，也能說明是不是催熟的。常見的葉片有5片葉的，也有6片葉的，記住挑6片葉的。6葉西紅柿受到光照時間更長，成熟度更高，通常來說長得比較好一些，口感更沙軟、味道也更鮮甜。
4、看底部
看看西紅柿的底部，有些是一個點，有些是一個圈，到底選哪種？一定要買一個點的，這樣的比較成熟，沒有受催熟劑的影響。還有一點，如果底部比較尖，這樣的西紅柿也是催熟的。
5、聞氣味
自然熟的西紅柿，聞起來有一股香甜的味道；而催熟的雖然顏色很紅，但聞起來卻是一股生澀的味道，說明是沒長熟的。
只要牢記這5點，就能挑到自然熟的西紅柿了。西紅柿營養豐富，富含多種維生素、礦物質，可以美容養顏、潤腸通便、調節血壓，好處太多了，老少皆宜，建議大家經常喫。西紅柿怎麼做最好喫，當然是西紅柿炒雞蛋呀，光泡湯就能喫3碗米飯，下面分享做法。
【西紅柿炒雞蛋】
準備西紅柿、雞蛋、香蔥、食鹽、食用油。
1、西紅柿洗乾淨，表面劃個口子。鍋里加水燒開，放入西紅柿煮2分鐘，撈出撕掉外皮，切成小塊備用。燙一下西紅柿更軟，而且容易去皮，香蔥剝洗乾淨後切末。
2、碗裏打幾個雞蛋，加入適量食鹽，用筷子攪拌均勻。鍋里加油燒熱，八成熱時倒入雞蛋液，大火煎至定型，用鏟子炒成大塊，盛出備用。
3、鍋裏留底油，燒熱後放入蔥花爆香，倒入西紅柿塊翻炒一會兒，加入適量鹽，能讓西紅柿更快出汁，最後倒入雞蛋塊，翻炒均勻後撒上蔥花，即可出鍋。
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