注意個人衛生可以爲多種疾病預防提供幫助，因爲衛生條件差，可能會造成某些細菌滋生，而細菌，病毒入侵是疾病高發的主要原因，因此在生活中方方面面要注意，可以提高衛生條件的措施做好。其中廣東地區大部分人在喫飯前會用熱水清洗碗筷，真的可以殺菌嗎？

不少地方人們自然養成習慣，在喫東西前會把碗筷用熱水沖洗，覺得熱水高溫可以幫助殺菌，確實，如果清洗碗筷的水溫度夠高，在熱水滾燙狀態下去沖洗，可以清洗乾淨碗筷外幫助殺滅部分細菌，因爲許多的細菌不耐高溫，在高溫環境中會被殺滅，相比沒有清洗碗筷來說安全係數高，可以讓碗筷保持乾淨，若清洗不乾淨，有細菌滋生，可能會病從口入。

值得注意的是，如果熱水溫度不夠，在清洗碗筷的過程中有部分比較耐高溫的細菌就無法殺滅，要根據實際情況去判斷。當然，想要有效的殺菌，清洗的過程中水溫要夠，用滾燙的熱水比較合適，後續使用這些餐具比較放心。

想要保持健康，應該怎麼做？

1、不要和他人共用碗筷

不要和他人共用碗筷，是讓飲食安全係數提高的關鍵。現在越來越多的人被幽門螺旋桿菌感染，這種病菌入侵會引發健康問題。幽門螺旋桿菌是一種微厭氧、螺旋形、可以在人體胃部寄生的病菌，感染後會引發胃部的疾病，有的人慢性胃炎，胃潰瘍形成，甚至是胃癌患病率高，都和幽門螺旋桿菌感染有關。

這種病菌存在於唾液中，如果和他人共用餐具，有人感染這種病菌了，會在後續交叉感染後導致疾病傳播。不想這種情況出現的人，還需餐具和他人分開使用。

2、少去飯店喫飯

不要經常到飯店喫飯，自己烹飪食物，從食材的選購到後續美味創作，可以提高飲食的安全性。因爲大多數的飯店衛生條件沒有那麼好，特別是一些黑心的商家，食材劣質之外這些餐具衛生條件差，清洗不當，長時間在外面喫飯沒有自己做飯那麼幹淨，如果本身有某些健康問題，後續喫了不乾淨的東西，會威脅健康，因此才說自己做飯比較安全，不要貪圖方便而經常在外面喫飯，外賣也要少喫。

綜上可知，在喫飯之前用熱水燙洗碗筷可以讓這些餐具保持乾淨，有一定的殺菌功效。

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