肉類食物可以提供豐富營養，簡單烹飪就能感受食物的美味。但肉不能喫太多，還要選擇合適的肉，因爲大部分肉類食物熱量高，喫多了容易營養過剩，是許多人肥胖的根源，還有的肉不安全，會誘發疾病，要在喫東西之前三思而後行，才能飲食恰當滿足營養需求，同時促進健康。

雞肉是否含有大量激素，對人體有害呢？

雞肉是常見的肉類食物，許多人會用雞肉去燉湯，從而補充營養，可以提供優質蛋白質，氨基酸，還能獲取多種微量元素，維生素。作爲優質肉類食物，雞肉的來源清楚，科學餵養，正常生長的雞肉不含有激素，可以正常喫，不會給健康構成威脅，不含有有害物質，也不會致癌。

但如果這些動物雞的餵養條件不佳，使用含有激素的飼料，則會讓其存在隱患，有的不法商家爲了讓這些動物雞生長速度快，每天餵養的飼料加入大量的激素，可以讓雞快速生長，無形中這些雞也積累着激素，被人體獲取會帶來傷害。因此，要了解這些雞的餵養條件，選擇來源可靠，正常生長的雞肉。

哪些肉最好少喫？

1、醃製臘肉

在生活中要少喫臘肉，有的人喜歡喫臘肉，但臘肉屬於醃製食物的一種，醃製的東西可能產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽有致癌的風險，長時間獲取量多會增加某些癌症的患病率，例如食管癌、胃癌、腸癌等，不想因爲飲食錯誤引發疾病，應該去了解臘肉有哪些弊端，想要喫肉提供營養選擇其他合適的肉。

2、經過油炸的肉

炸肉最好少喫，許多人喜歡喫小酥肉，原材料是豬肉或者雞肉，經過醃製裹上面粉油炸而成，喫起來香氣十足，酥脆可口。常喫的炸雞腿，炸雞也屬於炸肉的一種，其熱量高，油脂含量豐富，經過高溫油炸可能產生有害物質，攜帶的油脂又容易發胖，增加血液粘稠度，相比其他烹飪方法來說安全隱患大，不能長時間大量喫。

3、烤肉

許多人會以燒烤的方式來煮熟食物，經過柴火，炭火的燒烤，在各種調味料添加後這些肉喫起來美味，相比水煮來說更吸引人。但烤肉並不安全，經過炭火的炙烤，火候沒有把握好，烤過了頭通常會烤焦，在烤焦後會產生有害物質，其中的致癌物質因爲烤焦而形成，長時間喫這種烤肉，可能威脅健康，是許多人腸胃功能降低，肝臟受損或者某些癌症出現的罪魁禍首。烤肉雖然好喫，但不能過度依賴，要去了解喫烤肉的弊端，選擇其他更安全的烹飪方法將食物煮熟。