現在飲食安全問題層出不窮，特別是315打假，各種隱患揭露在消費者面前，讓許多人驚呼還有什麼東西能喫？有的食物各種豐富添加劑，加上製作時衛生條件差，才消費者健康受到威脅，應該去了解什麼物質的添加對人體健康不利，擦亮眼睛正確選擇。那麼，攝入過多的食品添加劑是否導致癌症高發呢？

食品添加劑指的是添加在各種食物中的物質，有的食品添加劑在規範使用後並不會給健康構成威脅，但如果非法添加，用量過多，不符合相關的規定，可能帶來身體傷害，確實容易增加某些惡性腫瘤的患病風險。

當然，癌症高發是多種因素會造成的結果，並非所有的癌症都和食品添加劑有關，要了解正確的疾病誘發原因。

哪些食品添加劑不用獲取過多？

1、含鋁膨鬆劑

食品添加劑有多種類型，其中要少喫的就是含鋁膨鬆劑。常喫的餅乾，蛋糕都加入了膨鬆劑，可以讓製作出來的食物變蓬鬆，但有的膨鬆劑卻含有鋁元素，這種物質攝入過多對兒童健康構成威脅，會導致神經系統發育遲緩。

2、人工合成色素

含有人工合成色素的食品看起來顏色豔麗，能抓住人的眼球，但想要提高飲食的安全性，人爲添加的色素不能攝入過多。要留意食物的製作方法以及對成分表詳細掌握，那些天然色素的食物不會給人體健康造成影響，但如果是人工合成的最好不要接觸。

含有亞硝酸鹽的食物多多少少有健康隱患，若亞硝酸鹽獲取量過多，還會直接增加癌症患病風險。其中火腿、罐頭、泡菜，這些醃製或者加工肉類食物中都含有亞硝酸鹽，會增加胃癌、腸癌、食管癌等惡性腫瘤的患病率，無論是小孩子還是成年人都儘量少喫，選擇其他綠色健康的食物獲取營養物質。

有的食物含有豐富糖精，在喫的過程中可以感受到食物甜味明顯，但並非喫越甜越好，糖精這種添加劑獲取過量會給人體帶來傷害，相關動物實驗表明，糖精會增加膀胱癌患病風險，出於飲食安全的考慮，現在世界上各個國家都對糖精的使用有明確規定，要限制糖精的用量。

苯甲酸多用於食物防腐上，可以讓食物保質期延長，當做防腐劑去使用。但那些含有防腐劑的食物多喫不利於健康，會影響神經系統發育，還會讓新陳代謝無法保持正常，有的孕婦常喫的東西剛好含有苯甲酸，會導致胎兒的生長髮育不理想，過多的苯甲酸獲取還會導致人心率異常，甚至腹瀉。

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