民以食爲天，人體每天都要攝入足夠量的食物，才能讓生命活動正常維持，同時促進身體生長髮育，增強體質。但能否飲食恰當和健康離不開關係，如果所選擇的食物不安全，飲食不科學，往往會病從口入，需要去了解飲食的注意事項。不過，有的人說現在喫的東西基本上都是預製菜，是真的嗎？

所謂預製菜指的是大規模生產，已經經過烹飪製作而成的菜餚，這些菜餚再通過包裝密封保存延長其保質期，消費者在購買預製菜後只需要簡單加熱就可以變成美味大餐，跟普通購買食材到後續烹飪不一樣，更方便快捷，深受消費者的喜愛。而現在喫的食物有的是預製菜，有的是新鮮食材製作而成，並非所有的食物都是預製菜。

對於大多數家庭主婦來說都會到菜市場購買食材，從食材挑選到搭配，再到後續的烹飪一氣呵成，基本上是固定流程。預製菜一般在飯店、餐廳或者網上購買可以喫到。

相比新鮮食材製作出來的大餐來說安全係數沒有那麼高，因爲這些預製菜想要保存時間久，大多會添加各種防腐劑，加上各種重口味調味料掩蓋，就算食材不新鮮也很難喫出來，因此才說預製菜不能經常喫。

如何飲食安全？

1、選擇新鮮食材

爲了提高飲食的安全性，最好自己購買食材，自行烹飪，在菜市場購買心儀的食物，在選材這方面做到細心，挑選那些營養豐富又新鮮的食物，購買後短時間內就烹飪，可以通過飲食恰當提供營養，遠比預製菜要安全得多，並沒有額外添加的香精、色素、防腐劑。

如果所選擇的預製菜添加劑過多，或者這些食材本身不安全，不新鮮，則可能帶來影響，不要貪圖方便。

2、葷素合理搭配

葷素合理搭配，講究食材的多樣化，這是全面提供營養，增強身體素質有效的方法。有的人挑食或者偏食，自己喜歡喫什麼就喫什麼，但是偏好喫的食物如果有安全隱患，在長時間大量喫的情況下可能傷害身體，最後帶來疾病。

無論是五穀粗糧還是蔬菜、水果、肉類食物、乳製品都應該搭配着喫，在規律飲食且食物正確搭配的幫助下營養可以全面提供，自然達到增強體質，提供能量的目的，會發現身體狀態越來越好。

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