據瞭解，紅肉有多種類型，常喫的包括豬肉、羊肉、牛肉等，這些紅肉富含血紅蛋白，在沒有煮熟，生的狀態下呈現紅色，可以獲取人體需要的多種營養物質，包括蛋白質、氨基酸、鐵元素、維生素等。適當喫紅肉可以增強身體素質，維持生命活動。但有的人說紅肉被列爲致癌物，經常喫會患癌，具體情況如何呢？

紅肉相比白肉來說，攝入量多，長時間大量喫，確實容易引發健康問題，有部分紅肉還被列爲致癌物範圍，其中常喫的有羊肉，牛肉，不過，這些肉類食物新鮮且身體條件滿足的情況下正確喫，烹飪方法也恰當，不會直接引發癌症。

無論是牛肉還是羊肉，均能提供人體需要的多種營養，有強筋健骨、增強體質、促進身體生長髮育、維持生命活動的作用。若長時間不喫肉，反而會營養不良，最後帶來疾病。真正要遠離的是其他食物，不會因爲喫羊肉和牛肉就患上癌症。

哪些食物有致癌風險？

1、醃製類食物

在生活中想要遠離惡性腫瘤，真正應該遠離的是醃製類食物。食物經過醃製有安全隱患，長時間醃製可能會產生有害物質，其中包括亞硝酸鹽，這種物質有致癌的風險，獲取量多，出現癌症的風險增大。

臘肉、罐頭、火腿，這些都是醃製食物代表，有的人覺得醃製食物耐保存，會自行醃製後儲存起來，但過量喫容易引發健康問題。

2、黴變食物

在生活中應該遠離黴變食物，不能太過節儉，食物一旦變質可能會產生有害物質，在攝入後給身體帶來傷害，最後引發疾病，其中堅果不耐保存，發黴會有苦味，影響口感，還可能滋生黃麴黴素，這種物質有較強的致癌能力，獲取量多肝臟容易受損，可能會增加肝癌的患病風險。

爲了健康考慮，在生活中要注重飲食安全，食物趁新鮮喫，變質的食物要扔掉。

燒烤相信許多人都愛喫，經過炭火燒烤這些食物變得美味，可以爲食物賦予靈魂，加上各種調味料添加喫起來鮮香麻辣，有碳烤的香味。

但經常喫燒烤食物對人體健康不利，原因是經過燒烤的食物一旦烤焦，致癌物質會因此而形成，經常從食物中獲取致癌物質，無形中會催化癌症的形成，有的人正是因爲愛喫烤肉而帶來疾病。想要降低患癌的風險，燒烤類食物不能經常喫。

本文圖片來源於版權方，任何網站、報刊、電視臺、公司、組織、個人未經版權方許可，不得部分或全部使用。