能注重飲食安全的人，在喫東西前先考慮身體情況，並瞭解食物的性質，營養成分，適應的情況下再喫，才能營養物質獲取，又不會病從口入。如果飲食隨意，某些有害物質獲取過量，可能會加速疾病入侵，其中臘肉這種食物能不能喫？該問題值得思考，下面來展開了解。

臘肉作爲生活中常見的食物，是用新鮮的肉經過醃製，風乾以及其他工藝製作而成的食物。臘肉特點是很耐保存，但醃製的食物大多不健康，被列入爲一級致癌物名單，許多人在瞭解到臘肉優缺點之後存在疑問，不知道能不能喫。

從臘肉的營養，成分來看，一樣可以獲取肉類食物本身的營養，特別是蛋白質，偶爾喫一喫臘肉不會直接就引發惡性腫瘤，可以提供能量和營養。但如果臘肉醃製的方法不正確，保存條件不當，加上亞硝酸鹽含量多，大量喫則有可能引發疾病。

爲了健康考慮，哪些食物要遠離？

1、燒烤食物

生活中不少類型的食物都不能經常喫，例如燒烤食物，有的人除了臘肉這種醃製食品經常喫，還總是把食物通過燒烤的方式來增加其美味程度，經過炭火燒烤確實有香味，但是烤焦了會產生致癌物質苯並芘，長時間大量喫燒烤同樣對人體健康不利，這些致癌物質的獲取可能會加速腫瘤形成。

想要保持飲食清淡，同時提高飲食安全性，燒烤食物不能過度依賴。

2、含酒精食物

經常喫含有酒精食物的人，身體或多或少會受到影響。能正確保養的人在飲食這方面會做到謹慎，遠離添加酒精的食物，堅決做到滴酒不沾，沒有酒精獲取刺激身體才能保持各項指標穩定，防止血壓波動。

當然，可以避免肝臟承受較大代謝壓力。有的人無酒不歡，除了平時愛喝酒之外還多攝入那些含有酒精的食物，久而久之可能會引發健康問題。要去了解酒精獲取的弊端，堅決做到不沾酒。

在生活中少喫醃製類食物，可以防止亞硝酸鹽這種致癌物質的獲取帶來影響。許多人大量喫醃製食品，臘肉、火腿、罐頭、鹹菜、鹹魚、酸菜等經常喫，但這些經過醃製的食物可能會產生亞硝酸鹽，醃製方法不正確，醃製的時間不夠。

在亞硝酸鹽含量超標時直接攝入，這種致癌物質的影響會加速某些癌症的入侵，包括食管癌、腸癌、胃癌等。爲了提高飲食安全性，保持食材原汁原味，少喫醃製類食品。

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