食物類型多，不同食物營養成分、性質以及熱量高低不一樣，要根據身體需求選擇適合的，才能營養獲取來保持各項指標穩定。有的人管不住嘴，偏愛喫的食物膽固醇含量豐富，長時間大量喫，影響是升高血脂，血液會粘稠如粥，甚至影響重要器官血液供應。那麼，哪些類型的食物膽固醇含量多呢？

1、蟹黃

長時間大量喫螃蟹，且愛喫含有豐富蟹黃的螃蟹，可能是高血脂的催命符。螃蟹雖然美味，屬於河鮮，海鮮的一種，但其蟹黃含有的膽固醇多，許多人正是被蟹黃的香味所吸引，每次喫蟹只喫蟹黃，覺得其他身體部位沒有什麼好喫的，沒有蟹黃那麼香醇，在過量攝入的情況下提供豐富膽固醇。

而膽固醇有好有壞，壞的膽固醇攝入過多無形中會加速高血脂發展，甚至傷害血管。蟹黃雖然可以喫，但不能過量或長時間只喫蟹黃。

2、豬腦花

平時喜歡喫豬腦花的人，或多或少會給身體帶來傷害。豬腦花屬於動物內臟的一種，許多地方喫火鍋會下豬腦，還喜歡做成烤腦花，口感和豆腐類似，加上各種鮮香的調味料可以掩蓋豬腦的腥味，喜歡喫的人很上頭，不喜歡的人會覺得很噁心。

但豬腦花屬於動物內臟，其含有的膽固醇多，長時間大量喫一樣會升高血脂，想要調節膽固醇的人可不要喫太多。

平時喜歡喫蛋黃的人可能會讓血脂不穩定，雞蛋作爲營養豐富的食物，適當喫雞蛋可以滿足身體對各種營養物質的需求，包括微量元素、蛋白質、維生素等，在喫雞蛋後增加飽腹感，又增強體質。

但喫雞蛋需掌握方法，例如喫的量合適，雞蛋和蛋黃都要一起喫，如果只喫蛋黃且喫的量多，會獲取豐富的膽固醇，原本有高血脂發展，可能血液粘稠情況嚴重。就算喫雞蛋有好處，也要掌握喫雞蛋的方法。

許多人會通過喫豬肝來獲取鐵元素，達到改善和預防缺鐵性貧血的目的，但從豬肝的營養成分來看，不單純含有鐵元素，還會獲取膽固醇，作爲高膽固醇代表，長時間大量喫會讓血液變粘稠，如果原本有高血脂在發展，不能過度依賴。

另外，那些尿酸指標不穩定，嘌呤物質代謝紊亂的人，一樣要遠離豬肝，否則後續還有讓痛風入侵，腎臟功能下降的風險，不能因爲食物營養美味就過量攝入。

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