生薑作爲生活中常見的食物，多以配角出現，可以達到去腥的目的，也能增加食物風味，適當喫生薑有一定的保健功效，可以獲取裏面豐富營養。但關於喫生薑的注意事項，怎麼喫？要不要去皮？這些問題都應該瞭解，只有正確飲食，才能營養獲取，又不會帶來傷害。那麼，喫生薑不去皮是否會引發疾病呢？

部分人說喫生薑不去皮，這種錯誤喫法會帶來疾病，有的人因爲沒有去除生薑的外表皮而健康受到威脅，實際上沒有這種風險。

生薑的外表皮一樣含有營養物質，只要是綠色安全，新鮮且質量過關的生薑，連同外表皮一起喫，不會直接引發疾病。不過。生薑在食用前應該清洗乾淨，避免外面有泥土或者其他的污垢，才能確保安全。

生薑要怎麼喫？

生薑應該怎麼喫才正確？是不少人存在的疑慮，實際上，生薑沒有嚴格的喫法，只要身體適應，適量喫，均不會帶來影響，多以配角的方式出現在食物中，烹飪多種食物都可以加入生薑，例如煮海鮮，煮魚時爲了去除腥味，生薑就可以發揮作用，可以切成薑絲或者薑片，當然也可以用生薑煮水喝，對風寒感冒症狀有緩解作用。

只要不是過量喫或者在身體不適應的情況下攝入，均不會帶來影響。

哪些人要少喫薑？

1、風熱感冒患者

部分類型的人不適合喫生薑，例如風熱感冒在發展。風熱感冒和風寒感冒不一樣，出現風熱感冒，會有類似上火的表現，有的人咽喉疼痛、咳嗽或者發熱，要根據感冒的類型，嚴重程度選擇合適治療方法，根據醫生指導配合藥物使用，在用藥方法正確時風熱感冒好轉。

如果此時還選擇性質溫和，容易加重上火症狀的生薑來獲取營養，無疑是火上澆油。

2、明顯上火的人

已經有明顯上火表現，不要喫生薑了，有的人沒有注意該問題，明明已經上火，在上火時有不適感，應該以降火爲主，通過合理的降火讓症狀緩解。

如果此時還大量喫生薑，因爲其溫和的性質帶來影響，上火通常會加重。不想火越燒越旺，需在上火期間選擇清熱降火的食物來調節，那些性質溫和，會導致上火症狀加重的食物忌口。

3、口腔潰瘍的人

在口腔潰瘍出現後不要喫生薑，口腔潰瘍作爲常見的口腔問題，之所以會形成潰瘍，原因複雜，要促進潰瘍的恢復。

此時得減少刺激，除了保持良好刷牙習慣，飯後及時漱口營造好的口腔環境，還應該避免攝入辛辣刺激性大的食物，生薑含有薑辣素，在口腔潰瘍形成後還喫很多生薑，會有不良反應，需要遠離。

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