有高膽固醇帶來困擾的人，如果沒有及時調節好該指標，可能會讓血液變粘稠，而長時間血脂高會加速血管病變，帶來其他嚴重問題。應該去了解膽固醇指標調節的方式，做到有問題重視，並選擇科學的應對方法，其中飲食調整有必要。那麼，膽固醇高的人是否不能喫皮蛋呢？

皮蛋是生活中常見的食物，可以做成涼拌皮蛋，也可以做成皮蛋瘦肉粥。有的人不喜歡喫皮蛋，原因是皮蛋喫起來味道獨特，有滑滑的口感，會感覺很噁心，也有的人偏愛喫皮蛋，含有人體需要的部分營養。

高膽固醇的人能否喫皮蛋，取決於指標是否嚴重超標？如果只是略微膽固醇指標高，正常喫皮蛋沒有多大影響。但如果膽固醇指標嚴重超標，皮蛋最好不要喫，因爲皮蛋蛋黃含有膽固醇。

不想腦梗出現，哪些食物要少喫？

1、動物內臟

不想腦梗出現，儘量少喫動物內臟。許多人對動物內臟依賴，豬腦花，豬肝等內臟經常喫，覺得美味，卻沒有去了解這些動物內臟的營養成分。

大多數的動物內臟含有豐富的膽固醇，長時間大量喫，獲取的膽固醇多，會增加血液凝稠度，壞的膽固醇被人體獲取而沒有正常代謝掉，會加速血栓形成，增加血液凝稠度，久而久之引發腦梗，在調節血脂的過程中膽固醇含量多的食物遠離。

2、奶油蛋糕

奶油蛋糕不要經常喫，許多人愛喫甜點，蛋糕是首選，覺得蛋糕能讓自己心情愉悅，但蛋糕所用到的奶油如果是植物奶油，安全係數低，沒有動物奶油口感好，同時存在隱患。

長時間大量喫，裏面的某些反式脂肪酸過量獲取會讓膽固醇指標變化，甚至增加血液粘稠度，許多人發胖，血脂高，就是因爲愛喫各種各樣的甜點，其中奶油蛋糕喫多了對健康有影響。

3、肥肉

爲了避免腦梗出現，在生活中不要喫太多的肥肉。有的人愛喫肉，多選擇肥肉，如果攝入的脂肪，膽固醇多，會爲高血脂到來推波助瀾。

本身血液粘稠了，脂肪過量獲取，但沒有其他途徑把熱量消耗，促進脂肪燃燒，會加速高血脂形成，甚至誘發血栓，會在血栓積累後讓大腦部位血管堵塞，後續有引發腦梗的可能。想要喫肉儘量選擇瘦肉，不要依賴肥肉。

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