不少人癌症出現和飲食不正確有關，在生活中沒有選擇合適類型食物提供營養，剛好攝入的食物含有某些有害成分，長時間獲取會加速惡性腫瘤形成，而癌症不是普通小問題，往往在出現後會威脅患者生命安全，因此才說飲食要謹慎。那麼，紅肉有致癌隱患，不能喫這句話是真是假呢？

所謂紅肉指的是在沒有煮熟前呈現紅色的肉，常見的有牛肉、羊肉、豬肉等，許多人說喫紅肉不健康，有致癌物質，只要自己遠離紅肉就能避免癌症來襲，實際上是陷入誤區。身體條件滿足，適合喫肉的情況下適量喫，不會因爲喫了紅肉就讓癌症來襲。

許多人喫紅肉健康受到威脅，原因是大量喫或者選擇的紅肉是經過其他方式加工的，會讓原本營養價值高的食物營養流失，變得暗藏風險，需要學會區分和選擇。

如何健康喫肉？

1、烹飪方法恰當

想要安全喫肉，正確做法是選擇加工方式合理的肉，一般採取燜、燉、煮等方式，可以讓肉煮熟之外不會因爲其他加工方式而產生有害物質。

有的人喫燒烤，醃製的肉，可能產生其他有害成分，長時間喫這種類型的肉會讓疾病有機可乘。應該去了解常喫的肉如何加工能確保食材營養不流失，同時不會產生其他有害物質，自然提高安全性。

2、控制好量

喫肉的量要控制好，不要覺得肉美味就能長時間大量喫。有的人把肉當飯喫，不愛喫蔬菜水果，殊不知大量喫肉除了獲取豐富熱量，還會增加消化壓力，是不少人肥胖的罪魁禍首。

另外，肉喫多了，長時間高脂肪高蛋白飲食，膳食纖維獲取量不足，會讓腸道蠕動速度變慢，動力缺乏容易便祕，長時間腸道堆積着代謝廢物，會影響其功能，是不少人腸癌患病率高的原因。肉可以喫，但要把量控制好，不能長時間大量喫肉，只喫肉。

3、確保肉的新鮮

爲了喫肉提高安全性，需確保肉的新鮮，去菜市場買肉時觀察其色澤，紋理。新鮮的肉看起來色澤較爲鮮豔，肉的紋理是正常的，但如果肉儲存時間很久，有變質的可能，是冷凍肉，殭屍肉，長時間喫就有可能埋下隱患。

要去了解這些肉的來源是否可靠，還要在新鮮狀態下去喫，才能提供營養物質的同時爲健康加分。

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