水煮蛋很好理解，把雞蛋放在冷水中煮開，煮熟後敲開蛋殼就能喫，可以保持食材的原汁原味，不像其他烹飪方法那麼複雜。許多人在瞭解到雞蛋營養價值高後每天都會喫，而經常喫水煮蛋是養肝還是傷肝，這個問題要了解，如果會給身體帶來影響，少喫爲好。

從雞蛋營養成分，性質來看，能每天喫適量的水煮蛋，不要過量，可以滿足身體對多種營養物質的需求，包括蛋白質、維生素、微量元素、礦物質、卵磷脂。許多人之所以擔心喫雞蛋傷肝，是因爲雞蛋蛋黃含有膽固醇，但其含有的量並不多，只要自己不是大量喫雞蛋，不會給身體造成影響。

當然，前提條件是喫雞蛋的方法正確、量合適、同時身體適合喫雞蛋，才能獲得好處，其含有的豐富蛋白質是肝臟需要的，對肝臟養護有利。

喫雞蛋需注意什麼？

1、量控制好

想要健康喫雞蛋，需做到控制好雞蛋的攝入量。有的人覺得雞蛋營養價值高，多喫準沒錯，可能把雞蛋當飯喫，但長時間大量喫雞蛋會增加消化壓力，有的人喫完雞蛋總是腹脹或者不斷放屁，是因爲喫雞蛋的量過多。

作爲高蛋白食物，一次性獲取過量，身體無法正常消化，會出現不良反應，就算雞蛋價格便宜，營養價值高，也要量力而行。

2、煮熟才能喫

雞蛋要煮熟才能喫，有的人覺得生雞蛋更營養，沒有高溫破壞裏面的營養成分，才能獲得好處，卻不知道沒有煮熟的雞蛋直接生喫或者半食不熟，有某些細菌，微生物，本身腸胃功能薄弱，抵抗力差，病原體趁虛而入，可能會引發疾病，是許多人消化系統功能異常的原因。

需要把雞上煮熟再喫，有多種烹飪方式，選擇適合自己的，不要直接生喫。

雞蛋要趁新鮮喫，在炎熱夏季環境溫度高，雞蛋容易變質，雞蛋要放在冰箱冷藏保鮮，才能讓其保質期延長些，如果雞蛋保存條件不佳，沒有在烹飪前把雞蛋蛋殼敲開觀察蛋黃是否完整，直接水煮後喫掉，雞蛋不新鮮會給健康構成威脅，容易食物中毒。

因此，要確保雞蛋的來源清楚，質量過關，同時要保證新鮮才能喫。

關於喫雞蛋能否獲得好處，要分多種情況去分析，如何適合喫雞蛋，掌握正確方法去喫，健康纔有保證。

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