“9月喫一瓜，中藥不用抓”！入秋後多喫，清熱排毒，利尿消腫
今年的夏天真的太涼爽了，武漢被稱爲火爐，但我身邊的人一致認爲，今年夏天是近10年來最涼爽的。入秋後，也會熱一段時間，而今年的“秋老虎”，成了紙老虎，一點都不猛，反而是“一場秋雨一場寒”，最近幾點早上最低溫達到已經19攝氏度了，早晚都要穿一件比較厚的秋裝，全身才暖和起來了。
秋天的氣溫不算高，但氣溫越低，秋燥就越明顯，就像我家小孩，最近幾天沒有給她摸保溼霜，臉上都起皮了，昨天晚上就趕緊塗了一點，小臉蛋又潤滑了。而我呢，天氣一干燥，就很容易上火，最近幾天不是嗓子疼就是鼻子幹，還又一點乾咳，所以我這幾天，每天喝大量水、喫一些應季水果、蔬菜，來緩解秋天的乾燥，可別說，效果還是很好的，喫了兩三天，身體接近正常了。
秋後除了要多喫一些蓮藕、山藥來潤肺，其實有一些秋瓜也是很適合喫的，就像“角瓜”，也被稱爲“西葫蘆、小瓜、白瓜、番瓜、菜瓜”。“9月喫一瓜，中藥不用抓”！這1瓜指的就是角瓜，角瓜含有豐富的鉀、多種維生素、鐵、鈣，入秋後多喫，能清熱排毒，利尿消腫，我每次喫完角瓜後，明顯感覺身體更舒服，在整個秋天，我隔天就會喫1次角瓜。
在秋天，黃瓜絲瓜都要靠邊站，最好喫的就是角瓜，每次在超市遇到顏色翠綠、按壓緊實的角瓜，我總會買1-2根，回家後，用紅腸等菜餚一起大火蒸，蒸熟的角瓜，軟爛鮮香又開胃，好喫又好看，出鍋的一瞬間，就能打開味蕾！那我們一起看看這道家常菜到底是如何做的。
詳細的食材準備：角瓜1-2根、金針菇100克、哈爾濱紅腸1根、蒜末50克、蠔油、蔥花、食鹽。
做法：
1、角瓜、哈爾濱紅腸、金針菇很好買，但是沒有噴甲醛的金針菇十分難買，我一般都去大型菜場，專門賣菇的地方，價格貴一點，但喫着放心，買金針菇，不要看顏色，直接聞味道，沒有刺激性氣味的，纔是正常的。
2、角瓜買1根就行，現階段的角瓜，易苦，買的時候，把靠邊莖周圍的皮剝一點，嘗一下，發苦就不要買。角瓜頭尾切掉，隨便沖洗一下，再把它切成0.2釐米厚的片狀備用。切好的角瓜不易久放，容易發黑。
3、金針菇底部的莖切一點走，沖洗一下，再把它甩一下，避免蒸的時候出過多水。紅腸本身就是熟的，不用細，正的把紅腸切成薄片，個人覺得越薄越好喫，但不能薄如紙，夾不起來。
4、大蒜籽洗淨放到砧板上，把它剁成蒜泥，然後鍋中倒入一勺油，熱油後放入蒜泥中，激發出它的香味後，將一勺蠔油放到蒜泥中攪拌均勻，蒜蓉醬就做好了。我這個是簡易版的蒜蓉醬做法，常規做法是需要把蒜放入鍋中炒的，我切的蒜不多，所以就不炸了，家裏有買的蒜蓉醬，直接用，不需要做。忽略這1步。
5、準備一個平盤，先在底部擺上角瓜，在鋪上一層金針菇，坐好的蒜蓉醬，淋到金針菇表面後，再把紅腸整齊的擺在金針菇上，最後再撒上一些蒜蓉醬在紅腸表面，增加紅腸的蒜香味，不喜歡喫蒜的，少放一點。
6、蒸鍋燒上氣，就把盤子輕輕放到鍋中，不要被蒸氣燙到了，蓋上鍋蓋，大火蒸6分鐘就要立即關火，最後撒上一把蔥花，香噴噴的角瓜蒸紅腸即可食用，趁熱喫，超級香。
“9月喫一瓜，中藥不用抓”！入秋後多喫“角瓜”，清熱排毒，利尿消腫！角瓜、紅腸、金針菇都是價格實惠的菜餚，將它們一起蒸的喫，能有效緩解秋燥，食慾不好的人，建議常喫，而且這道菜有菜又有肉，營養搭配的比較均勻，是季家庭餐桌的理想菜。
