夏天，少喫雞鴨牛肉多喫它，鮮嫩營養，低脂高蛋白，隨手一做真香

大家好啊，我是喫貨峯子！這天是真熱啊，是不是今年熱得比以往要早呢，感覺以前每年的七月初沒有這麼熱的？這桑拿天真讓人受不了。我上班的地方沒有空調，只在頭頂有兩臺慢悠悠轉悠的老式風扇，熱得我根本不敢動，稍微一動彈，前胸、後背、額頭的汗珠子就像泉眼一樣源源不斷地往外冒；胳膊放在桌子上打字，剛放下便粘在桌面上，每挪動一次都費勁，唉，這鬼天氣真受罪~

天氣炎熱，冰箱裏的西瓜和冰冰涼涼的奶茶冷飲便成了續命的神器。其實，除了它們，還有一個藏在深海里的“夏日小馬達”正在等着被你翻牌，你知道嗎？沒錯，它就是鮑魚肉！

別一聽鮑魚，就覺得多麼地高大上，好像只能過年過節或是家裏來客才能配得上喫它。現在的鮑魚已經基本上人人喫得起了，特別是這種小鮑魚，經濟又實惠，夏天喫它，再合適不過啦！鮑魚肉是自帶“涼感”的美味食材，古人早就把它“海中添補劑”了，天熱沒胃口，來上一盤鮑魚肉，那股子鮮靈勁能把你沉睡的食慾直接喚醒！

關鍵，鮑魚肉還是高蛋白低脂肪，晚上追劇時餓了來上一盤，也不必擔心會長游泳圈，還能偷偷給皮膚補點膠原蛋白，營養又滋補。因此，建議夏天，少喫雞鴨牛肉多喫它，鮮嫩營養，低脂高蛋白，隨手一做真香！

【涼拌黃瓜鮑魚肉】：

處理鮑魚：將鮑魚洗淨後，用刀沿着殼邊劃開，取下鮑魚肉，把內臟去掉，然後在表面劃上幾刀，以便更好地入味。

鮑魚焯水：起鍋加水，水開後加入適量的料酒，然後下入鮑魚肉焯水，大約焯燙15秒左右，焯至鮑魚肉的邊緣微微卷起，就可以撈出了，接着放入冷水中過涼，再瀝乾水分備用。鮑魚肉不要焯水過久，否則太老了會影響口感，過涼的時候最好是用冰水，口感會更好。

準備配菜：黃瓜一根洗淨後拍扁，然後切成黃瓜段備用。

一把木耳用溫水泡發好，再下鍋焯一下水，然後撈出過涼，控幹水分後撕成小朵備用。

涼鍋加油，下入花生米翻炒，炒至花生米發出噼裏啪啦的響聲時關火，再利用鍋的餘溫將花生米炒熟，然後盛出晾涼。

醬汁涼拌：將花生米、木耳、黃瓜全都放到裝有鮑魚肉的大碗裏，然後加入適量的蒜末，再加入生抽、食鹽、白糖、香醋和香油，再用筷子攪拌均勻後，就可以美美地開喫了！

不過，要想更好喫，最好是將它放到冰箱中冷藏保存10幾分鐘後再取出，這樣會更加冰涼爽口，嘎嘎好喫！

鮑魚肉這樣和黃瓜一起搭配，黃瓜的脆爽，鮑魚肉的鮮嫩，完美地融合，鮮香又開胃，好喫到停不下嘴！夏天，別隻抱着西瓜啃到肚子脹了，做上這麼一盤涼拌鮑魚肉，讓舌尖來場深海度假，簡直堪稱完美~

我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

本文由喫貨峯子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~