正月二十七，記得：“1要送，喫2樣，3不做”，人旺家業興！

導讀：正月二十七，記得：“1要送，喫2樣，3不做”，人旺家業興！

在中國豐富多彩的傳統節日與習俗中，正月裏的每一天都蘊含着特定的意義與祝福。正月二十七，雖不如春節、元宵那般熱鬧非凡，卻也在民間流傳着一系列溫馨而富有深意的習俗，旨在祈求新的一年裏家人安康、家業興旺。今天，就讓我們一同探索這一天的傳統習俗——“1要送，喫2樣，3不做”，並附上兩道寓意吉祥的美食做法，共同感受這份來自古老智慧的幸福密碼。

一、一送：送火神，祈安寧

正月二十七，部分地區有“送火神”的習俗。相傳，這一天是火神的生日，人們通過特定的儀式將火神送走，以祈求全年家中無火災，生活平安順遂。這一習俗體現了古人對自然力量的敬畏與和諧共處的智慧。送火神的方式多樣，有的地方會焚燒特製的火神紙馬，有的則舉行祭祀活動，家家戶戶點燃鞭炮，以此象徵性地送走火神，迎接安寧與吉祥。

二、喫2樣：寓意吉祥，美味傳承

1. 團圓年糕——步步高昇，團團圓圓

年糕，作爲中國傳統節慶不可或缺的美食，寓意着年年高升、生活甜蜜。在正月二十七，親手製作一份年糕，不僅是對傳統習俗的傳承，更是對未來生活的美好祝願。

做法：

材料：糯米粉500克、紅糖200克、水適量。

步驟：

將紅糖加水煮沸，待糖完全溶解後放涼備用。

糯米粉中加入冷卻後的紅糖水，邊加邊攪拌，直至麪糰不粘手。

將麪糰分成小塊，放入已鋪好蒸布的蒸籠中，大火蒸約30分鐘至熟透。

出鍋後稍涼，可用模具壓成各種形狀，或直接切片食用。

小貼士：年糕冷卻後更易成型，食用時可煎、炸、烤，風味各異。

2. 福祿壽全魚——年年有餘，福祿壽喜

魚，在中國文化中象徵着年年有餘，是正餐中不可或缺的一道菜。正月二十七，選擇一條完整的魚，以“福祿壽”爲主題進行烹飪，不僅美味，更添吉祥之意。

做法（以清蒸爲例）：

材料：鮮活鱸魚一條、薑片、蔥段、紅椒絲、醬油、料酒、鹽、食用油。

裝飾：胡蘿蔔片（刻成“福”、“祿”、“壽”字樣）、香菜葉。

步驟：

魚清洗乾淨後，兩面各劃幾刀，用鹽和料酒醃製10分鐘。

盤底鋪上薑片，放上醃好的魚，魚身上再鋪上薑片和蔥段。

鍋中加水燒開，放入魚盤，大火蒸8-10分鐘。

取出魚盤，去掉上面的姜蔥，倒掉盤中的湯汁，撒上紅椒絲和裝飾用的胡蘿蔔片、香菜葉。

熱鍋涼油，油熱後淋在魚身上，再沿盤邊倒入適量醬油即可。

小貼士：選擇鱸魚因其肉質細嫩，清蒸最能保留原味。裝飾用的胡蘿蔔片需提前準備，用小刀精細雕刻，增添節日氣氛。

三、3不做：避諱言行，保平安順遂

1. 不爭吵，家和萬事興

正月二十七，避免家庭成員間的爭吵與不和，保持和諧氛圍，相信家和才能萬事興。這一天，不妨多進行家庭互動，如共做年糕、一起準備晚餐，增進情感交流。

2. 不動土，安土重遷

按照傳統，正月裏不宜大興土木，以免驚擾土地神，影響一年的運勢。因此，正月二十七也應避免進行破土動工等事宜，保持家居環境的穩定與安寧。

3. 不浪費，勤儉節約

勤儉節約是中華民族的傳統美德。正月二十七，應繼續秉承這一精神，不浪費食物，珍惜每一份資源。這不僅是對自然的尊重，也是對未來生活的負責。

結語

正月二十七，通過“一送、二食、三不做”的傳統習俗，我們不僅是在遵循古老的文化傳統，更是在向家人傳遞愛與祝福，共同營造一個溫馨和諧、充滿希望的家庭氛圍。無論是親手製作的年糕與全魚，還是送火神的儀式，都是對生活美好願景的寄託。在這個特別的日子裏，讓我們以一顆感恩的心，珍惜與家人共度的每一刻，相信只要心中有愛，行動起來，就能讓人旺家業興的美好願景成爲現實。