在“魔幻8d山城”重慶旁邊有一個“魔幻5d小山城”！

它地處四川盆地的東北邊緣，位於川、渝、陝、鄂四省市交界的圓心之地，已有近5000年的考古史和2300餘年的建制史，素有“巴人故里”之稱。

它被巴賨文明滋養，有着川渝一帶同出一轍的美味基因，本地人甚至放下豪言：“我們達州，比成都好喫十倍！”

達州，在川渝周邊城市裏絕對稱得上小衆，但它守着當地美食樂在其中。

舌尖上的達州！

達州美食，不止是火鍋麻辣，首屈一指的是面！

©達州發佈

達州的面，通常是韭葉面，面色微黃，喫起來有些許鹼味，既滑爽，又有幾分勁道彈牙。

而且澆頭種類繁多，牛肉、尖椒牛肉、牛筋、肥腸、雞雜、雜醬、豌雜、豬肝、姜鴨、筍子……總有一款能滿足你的口味。

圖/牛肉麪，©Pula

推薦牛肉麪和牛筋面。牛肉選用了最好喫的牛腱子肉，大坨又軟耙；牛筋軟糯滑溜，很大塊，塞口裏有一種滿足感。

©阿里嘎多美羊羊

水八塊，達州美食界的絕品。

這是一道雞料理，將雞的頭部、頸部、胸部、腿部宰成八大塊，再連皮帶骨斜切成均勻的薄片，配以特製蘸料，辣、麻、鮮、香兼具。

燈影牛肉，達州美食的佼佼者。

選牛後腿腱子肉，經十餘道工序製成，薄至透光，顏色紅亮，麻辣化渣。

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砂鍋米線，達州人的冬日驅寒神器。

最受歡迎的是麻辣、酸辣口，細細的米線吸滿湯汁，麻辣酸香撲在臉上，嗦進胃裏，還有 滿滿當當的配料：青菜、豆芽、海帶絲、火腿片。

羊肉格格，川東 “格格” 文化的代表。

用竹蒸籠疊蒸，羊肉裹米粉與辣椒、花椒同蒸，搭配土豆或紅薯，鮮香微辣。

七星椒，達州的美食名片之一。

這是一家滷菜店，創建於1996年，以其“麻辣鮮香、回味悠長”而聞名，有着“川東第一滷”的美譽。

這裏滷菜葷素皆有，海陸空俱齊，滷雞腳、鴨翅、牛肉、魷魚、野菌把、豆棒、藕片......香味濃郁的同時辣度滿分，追劇下酒一絕。

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湯圓，稱之爲湯圓卻並非圓球狀，而是有點像雞蛋，圓的那頭是餡，與蛋黃的位置一致，尖的那頭則是糯糯的湯圓皮。

湯圓有甜口鹹口，甜的是紅糖餡，綿密微甜；鹹的是鮮肉餡，裏面的肉只是切碎，並未打成茸，有顆粒口感。

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牛肉餅，現點現做，有辣和不辣兩種口味，餅子做好放一張大平底鐵鍋上，先煎後烤，口感酥脆，一咬就掉渣。

©Kagura

米粑，可蒸可烤。蒸米粑香甜軟糯，一口一個；烤米粑焦香脆口，薄如蟬翼，像一層薄薄的鍋巴。

©東西湖豔陽天

還有抄手、鍋盔、涼粉、涼粉、油茶、東柳醪糟等等等等，三天胖5斤不是問題！

圖/東柳醪糟

喫飽喝足了，也可以在達州好好逛逛！

玩在達州！

悠久的歷史，不僅賦予了達州許多古蹟人文，且由於它地處大巴山南麓，境內有山地、丘陵、平原等多種類型，還被賦予了各色各樣的美景。

羅家壩遺址，這個震撼人心的先秦巴文化寶藏，將從新石器時代晚期到東漢時期的漫長歲月層層鋪展在我們面前。

©二姐在囧途

真佛山，全國罕見的儒釋道三教文化交融之地，建於清嘉慶十五年（1810 年），前身是關帝廟，後因濟世的蔣善人（被奉爲 “活佛”）得此名。

從山腳到山門的 1118 級石階被香樟古柏環抱，沿途有望龍亭、林海觀景臺，登頂還可遠眺巴山田園風光。

©文旅達州

作爲曾經川陝革命根據地的重要組成部分，革命的火種在這裏早早燃起。

被譽爲“入黨比建黨還早”的王維舟，在達州創立了川東第一個早期共產主義小組；從這裏還走出了22位共和國開國將軍。

達州紅軍文化陳列館、紅三十三軍紀念館、萬源保衛戰戰史陳列館、王維舟紀念館、張愛萍故居、列寧街……這些紅色地標，無聲地述說着這片土地的榮光。

©新火塘民謠酒吧

巴山大峽谷，這裏險峻與秀美並存，大自然的鬼斧神工將山、水、洞融爲一體，既有溪流潺潺，又有瀑布飛濺。

八臺山，海拔2348米，是“迎接四川第一縷陽光的地方”。

這裏的山勢因層狀梯級遞升八層而得名，雲海、日出、佛光交織成一幅壯麗的自然畫卷。

©文旅達州

鳳凰山，地處城中心，被稱爲“城市綠肺”。這裏不僅有層巒疊翠的森林祕境、鬼斧神工的地質奇觀，更承載着千年的歷史記憶。

元稹紀念館、西聖寺、紅軍亭、六相廣場等人文景觀，與自然山水交融，讓人們在漫步中完成一場與歷史的對話。

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達州，每一味都是情懷，每一景都是詩畫，每一步都是故事。

達州，等你來發現！

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【作者：走吧網；公衆號：走吧網】