霜降後，最補的肉不是牛肉羊肉，而是這4種，潤燥強免疫，別錯過

霜降一過，天氣明顯涼了下來，早晚的風裏都帶着寒意，空氣也越來越乾燥。這時候，咱們的飲食也得跟着調整調整，不能再像夏天那樣貪涼了。很多人一到天冷就想着喫牛肉、羊肉來暖身，其實霜降後最該喫的不是它們，而是這4種肉。它們不僅滋潤防燥，還能增強免疫力，價格實惠又應季，家家都喫得起！下面就來和大家聊聊這4種肉，再分享幾道簡單好喫的家常做法，保準你一看就會！

一、鴨肉：潤燥高手

鴨肉性涼，特別適合秋天喫，能滋陰潤肺，緩解秋燥帶來的口乾、皮膚幹。而且鴨肉脂肪分佈均勻，喫起來不膩，容易消化。

推薦食譜：仔姜鴨

1. 半隻鴨子剁成塊，冷水下鍋，加料酒焯水後撈出。

2. 鍋裏放油燒熱，下鴨塊煸炒至微黃，加入仔薑片、蒜片、幹辣椒一起炒香。

3. 加生抽、老抽、糖調味，倒入一小碗清水，中小火燜20分鐘。

4. 最後大火收汁，撒點青椒塊翻勻就行。仔姜的辛辣去腥又開胃，鴨肉軟爛入味，配米飯絕了！

二、魚肉：高蛋白低脂肪

秋天魚兒肥美，魚肉細膩好消化，富含優質蛋白和多種微量元素，能增強體質，還不怕長胖。尤其黑魚，刺少肉嫩，適合做快手菜。

推薦食譜：蒜蓉小米辣炒黑魚片

1. 黑魚片成薄片，加鹽、澱粉抓勻醃製10分鐘。

2. 水燒開後放入魚片，焯燙30秒撈出控水。

3. 起鍋熱油，爆香蒜末、小米辣，倒入魚片快速翻炒。

4. 加一勺蠔油、少許鹽調味，最後撒點蔥花就能出鍋。魚片滑嫩，蒜香辣味十足，下飯又暖胃！

三、雞肉：溫補增強免疫

雞肉性平溫補，蛋白質含量高，容易吸收，天冷喫它能增強體力，緩解疲勞。搭配芋頭一起燉，營養更全面。

推薦食譜：紅燒雞塊燉芋頭

1. 雞肉剁塊焯水，芋頭去皮切滾刀塊。

2. 鍋裏放油，加冰糖炒出糖色，倒入雞塊翻炒上色。

3. 加蔥段、薑片、八角、生抽、老抽炒勻，加水沒過雞塊。

4. 燉30分鐘後放入芋頭，再燉15分鐘至芋頭軟糯，最後加鹽調味，湯汁收濃即可。芋頭吸飽了雞湯，香糯入味，全家都愛喫！

四、鴿子肉：滋補佳品

鴿子肉有“動物人蔘”之稱，高蛋白低脂肪，補氣血、強免疫，尤其適合體弱或容易感冒的人。搭配菌菇燉湯，鮮味十足。

推薦食譜：菌菇紅棗燉鴿子湯

1. 蟲草菇、羊肚菌等幹菌菇用溫水泡發，紅棗洗淨。

2. 鴿子處理乾淨，切大塊，冷水下鍋加薑片焯水。

3. 將鴿子、菌菇、紅棗一起放入砂鍋，加足水，大火燒開轉小火慢燉1小時。

4. 出鍋前加鹽調味，其他調料都不用放。湯色清亮，菌菇的鮮和鴿子的香完美融合，一碗下肚渾身暖呼呼的！

霜降後飲食重在“潤”和“補”，這4種肉溫和不燥，正適合現在喫。做法簡單，食材也常見，週末不如給家人安排起來，順應時節喫出健康好身體！

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