明日入伏，這兩個月記得多喝這碗粥，讓腸胃潤起來，輕鬆過三伏天

三伏天這熱浪翻滾的日子，真像老天爺把咱們擱在蒸籠上慢火細蒸。汗出得沒完沒了，人也蔫蔫的沒精神，連喫飯都成了負擔——油膩的喫不下，涼的喫多了肚子又鬧脾氣。這時節，最熨帖腸胃的，莫過於一碗溫度恰好的粥了。它溫潤不燥，緩緩滋養，尤其那幾味豆子雜糧精心配伍的粥方，祛溼氣、養脾胃、順消化，簡直是暑天裏最溫柔的守護。

三：黃金搭配祛溼粥

做法：

1、紅小豆、黑豆、綠豆這三豆君，加上芡實、茯苓、蓮子，清水裏泡上4小時以上（或乾脆泡一夜），讓它們吸飽水，煮起來才軟糯。

2、泡好的豆子和藥材一股腦倒進鍋，加足量的水。大火燒開，轉小火慢燉一個半鐘頭左右。記得時不時攪動一下，防止粘底。

3、豆子開花軟爛了，再把炒薏米和幹百合放進去，繼續小火熬煮30分鐘。百合煮久了會化，晚點下鍋才能保持形貌。

4、等到粥湯粘稠，豆米都軟爛交融，最後加入冰糖，攪和到糖融化，就可以關火盛碗了。這碗粥帶着微甜的穀物香，溫溫地喝下去，五臟六腑都舒展了。

這一碗，祛溼的力道足，又兼顧了健脾安神，特別適合溼氣重、人睏乏、胃口差的伏天。加了冰糖調和，溫溫潤潤一碗，老人小孩都適宜。

二、三豆養生粥

做法：

1、黑豆、紅豆、綠豆、花生米這四樣硬實的傢伙，提前用清水浸泡4小時以上，泡軟點好煮開花。

2、泡好的豆類花生瀝乾水，紅棗洗淨去核（帶核煮易上火），幹百合稍微沖洗一下。

3、所有材料放進鍋裏，加足量清水。大火煮沸後，轉小火慢慢熬煮1小時左右。期間多留意鍋裏的水，別煮幹了。

4、煮到豆子軟爛，花生粉糯，粥湯變得濃稠香醇，就可以關火了。喜歡甜口的，可以稍微放點冰糖或者紅糖調個味。

黑豆、紅豆補益腎氣，紅棗養血安神，百合清心潤燥，花生補益脾胃，綠豆解暑。這粥口感更豐富，冷熱皆宜，早上喝一碗，感覺力氣都補上來了。

三：紅棗雜糧粥

做法：

1、黑豆、綠豆、紅豆、薏米這幾種比較難煮的雜糧豆子，提前浸泡2小時左右。大米淘洗乾淨備用。

2、紅棗洗淨，去核切成小丁。

3、泡好的雜糧豆子和大米一起下鍋，加足量水。大火燒開轉小火熬煮大約40分鐘，直到豆米軟爛開花。

4、粥變得粘稠後，把紅棗丁倒進去，再煮個10分鐘，讓紅棗的香甜融入粥裏。喜歡甜一點，出鍋前可放點糖。

這碗粥特別溫和，加了普通大米，口感更順滑易消化，對腸胃虛弱的朋友尤其友好。紅棗的香甜是天然的點綴，薏米祛溼，豆類補充優質蛋白，清補不膩，做家常早餐或晚餐都極好。

三伏天的粥，是暑熱裏最妥帖的安頓。當竈上小火慢煨，豆香米香漸漸瀰漫開時，那咕嘟咕嘟的聲響，彷彿在悄悄消解着夏日的燥熱與疲憊。一碗下肚，溼氣漸散，脾胃得安，汗水彷彿也流淌得順暢了些。這個夏天，不妨讓這幾碗粥常伴竈臺。它們無需珍饈美饌的排場，只以最樸素的食材、最耐心的熬煮，滋養着我們的日常。在漫長的暑熱裏，尋得一份由內而外的清潤與安寧。

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