“7月喫一瓜，中藥不用抓”，清熱解暑、促消化，烙餅真香啊！

不得不說，這夏天是真熱啊，這天熱的感覺連太陽都快把自己曬化了，出門五分鐘能出三斤汗，走在路上感覺自己就像一塊被扔進平底鍋的五花肉、滋滋冒油。天熱不愛做飯也不愛喫飯，每次做飯的時候我都會扒開冰箱門瞅半天，絞盡腦汁地想到底做點啥喫呢……

小時候在農村，常聽老人言“7月喫一瓜，中藥不用抓”，這一瓜便是西葫蘆瓜，今天咱就用冰箱裏的這兩個西葫蘆瓜分享幾個好喫做法。要說夏天的“寶藏瓜”，西葫蘆瓜必須擁有一席之地！這貨長得清清爽爽，一身嫩綠色跟夏天的樹蔭似的，看起來就很涼快。

西葫蘆瓜水分足、熱量低，夏天沒胃口不想喫油膩？喫它！想控制體重又嘴饞？喫它！喫再多都沒啥負擔，它簡直就是夏天的“乾飯搭子”。關鍵它還很百搭，跟雞蛋是經典CP，跟肉片混是下飯神器，就算隨手丟進湯裏幾片咕嘟咕嘟，都會讓湯汁變得格外鮮美！

推薦美食：

西葫蘆餡餅：

1.將西葫蘆洗淨後擦成細絲，放入大碗裏，然後再加入一勺食鹽，抓拌均勻後醃製一會兒，剎出西葫蘆裏的水分。

2.取200克麪粉倒入盆裏，然後少加一點鹽，再分少量多次倒入清水，攪拌成絮狀後，再下手揉成光滑的麪糰。

3.麪糰揉光滑後取出，繼續在面案上揉一會兒，揉勻後搓成長條，切成大均均勻的面，再將每個面劑都揉一揉。

取一個空盆，在盆底刷一層食用油，再將面劑擺入，接着把每個面劑表面也刷上一層油，蓋好保鮮膜，放一邊醒面20分鐘左右。

4.這時可以看到西葫蘆剎出了很多的水分，用手擠一擠後放到盆裏。

取兩個雞蛋打入碗中，用筷子打散後，下鍋煎成大小均勻的雞蛋碎，盛出晾涼後倒入西葫蘆餡中，然後加入適量的蔥花、食鹽和胡椒粉，再少加一點油，攪拌均勻後備用。

5.麪糰醒發好取出，在案板上將其按壓成薄餅後摞在一起，接着用擀麪杖正反兩面反覆擀一擀，擀成1毫米左右的薄餅即可。

6.準備一個電餅鐺，預熱後放入擀好的餅胚，蓋好蓋子燜1分鐘，然後開鍋，將餅翻面後揭下最上面一層，然後再翻到另一面繼續揭，依次將每張餅皮揭下即可。

7.揭下來的餅皮中間包上我們調好的西葫蘆餡，然後捲起來，開口的一面朝下放到電餅鐺中，蓋好蓋子選擇烙餅鍵烙制。

中間打開電餅鐺給它翻個面，讓它受熱均勻，烙至餅的兩面都呈金黃色，輕輕按壓能回彈就可以出鍋啦！

香噴噴的西葫蘆素餡餅就做好了，每次上桌，大人孩子都搶着喫，我一次能喫五六個，好喫到停不下嘴！

西葫蘆餅圈：

1.西葫蘆洗淨切去頭、尾後，切成一釐米厚的薄片，然後用勺子將中間的瓜瓤挖掉不要。

2.取一個大碗，打入兩個雞蛋，用筷子打散後，再將處理好的西葫蘆圈放入，攪拌一下，讓每一片西葫蘆圈都均勻地裹滿蛋液。接着再把它放到裝有面粉的盤裏，均勻地裹上一層面粉。

3.電餅鐺提前打開，上下層預熱後，把底盤均勻地刷上一層食用油，然後把西葫蘆圈擺入，再在每個圈裏磕入一個鵪鶉蛋。開火慢慢烙制，烙至鵪鶉蛋定型後，再給它翻個面烙一會兒，烙至兩面都呈金黃色的時候，就可以出鍋啦！

這個方法做西葫蘆餅超簡單，廚房小白也能秒學會，又香又解饞！

“7月喫一瓜，中藥不用抓”，清熱解暑促消化，烙餅真香啊！西葫蘆烙餅的這兩個做法簡單又好喫，趕緊給你的飯搭子安排起來吧~

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