青島啤酒跨界出手，6.65億收購黃酒廠，能否打破黃酒“江浙魔咒”

青島啤酒跨界收購即墨黃酒廠的戰略佈局，正試圖破解黃酒行業長期存在的"江浙滬魔咒"。這一動作背後，既暗含啤酒巨頭的增長焦慮，也折射出傳統酒種破局求變的迫切需求。

答案或許藏在青島啤酒的野心與黃酒市場的困局中。
先說即墨黃酒，作爲北方黃酒代表，即墨黃酒承載着千年釀造技藝（北魏《齊民要術》記載的“古遺六法”），曾創下計劃經濟時代“一瓶老酒換半扇豬頭”的輝煌。

計劃經濟時代，即墨黃酒更是憑自身實力拿下“山東名酒”稱號，一瓶老酒能換半扇豬頭肉。

不過時過境遷，現在只能在超市貨架上落灰，年輕人嫌它“土”，外地人壓根不認，只能窩在山東老家當“情懷牌”。哎，物是人非啊，現在提起黃酒，誰還記得它當年的風光？

青島啤酒此次收購的核心邏輯在於構建“啤酒+黃酒”雙輪驅動模式。啤酒消費旺季集中於夏季，而黃酒在冬季餐飲場景中更具需求韌性，兩者組合可平衡年度銷售波動，提升供應鏈效率；

青島啤酒覆蓋全國的50萬家終端網點與物流體系，可爲即墨黃酒突破北方市場滲透率不足5%的困境提供渠道支撐。

從生產端看，二者同屬發酵酒類，在原料採購、生產工藝等方面存在協同空間，青島啤酒還可輸出標準化管理體系加速即墨黃酒的全國化佈局。

破解"江浙魔咒"的三重挑戰

儘管戰略協同邏輯清晰，但黃酒行業固有瓶頸不容忽視：

1.地域性桎梏：江浙滬佔據黃酒市場80%份額，北方消費者認知度僅23%。即便青島啤酒擁有全國渠道網絡，仍需解決"北方人不喝黃酒"的消費習慣難題。

2.場景單一化：黃酒長期依賴佐餐場景，與白酒的社交屬性、啤酒的即飲場景形成鮮明對比。數據顯示黃酒行業規模不足200億，僅爲白酒市場的1/50。

3.品牌老齡化：即墨黃酒雖推出"阿膠糕搭配款""寂寞小酒"等年輕化產品，但其主力消費羣體仍以40歲以上男性爲主，品牌煥新面臨代際斷層。

但不管怎麼說，青島啤酒這次動作，確實會給整個酒水行業帶來了新的思考和可能性。咱們作爲消費者，也挺期待看到青島啤酒接下來會怎麼運作，能不能把黃酒市場盤活，讓黃酒在全國火起來。

不過比起啤酒的清爽，黃酒的醇厚，單論咱中國人餐桌上的主流飲品，那還得是白酒！無論是逢年過節、親友聚會，還是商務宴請，白酒總是能把氣氛推向高潮。但是如今的白酒市場，那真是魚龍混雜，從幾塊到幾千塊的都有。

根據2024年6月的數據，與白酒行業掛鉤的企業高達18.65萬家。若是手頭寬裕可直接奔大牌嫡系產品去，品質有保證；若是看重性價比，不妨試試我常喝的這款南池翠N9。

它是52度濃香型，網上好評率99%、復購率80%。是產自四川邛崍80年代老廠，有着30多年的釀酒經驗，而且還是濃香名酒廠的基酒供應商。

關鍵的是，該酒廠的窖池還是與五糧液是同一批被評上“金三角名優老窖池羣”的（2023年官方認證），用的還是五糧工藝（只有水和五種糧食）；酒體是採用，9年基酒+15年老酒調味，使其酒體香味協調，窖香濃郁。

入口先是糧香！窖香、陳香、糧香層層遞進，不衝不辣，尾調還帶點回甘。而且價格親民，只需100元出頭就能喝到五糧名酒品質，這性價比，怪不得被網友堪稱“五糧名酒平替”。送老丈人、領導，不僅有面，還實在。

上週我網購了兩箱，給老丈人和舅舅各寄了一箱，都誇我會選酒眼光好。端午佳節即將到來，若是有用酒需求的朋友，不防試一試，而且不僅有N9，還有酒體更陳，更高端的N12、N15可以選擇，價格也沒有翻倍。

好了，今天就分享到這裏！看青島啤酒能不能打破黃酒的“江浙魔咒”，咱們拭目以待。