公務禁酒令下，茅臺五糧液受挫，這2個行業意外躺槍

公務禁酒令下，白酒板塊集體受挫，貴州茅臺下跌2.18%；五糧液跌1.36% ；瀘州老窖更是重挫2.62%。

禁酒令的矛頭直指公務接待場景——工作餐“三不得”（不得提供高檔菜餚、香菸和酒水）的升級版規定，看似瞄準高端白酒，實則高端餐飲和菸酒店這兩個行業纔是“躺着中槍”的主角。

一、高端餐飲：從門庭若市到門可羅雀

曾經，高端餐飲是政務消費的“主戰場”。某高端會所老闆直言：“以前一頓飯開十幾瓶茅臺是常事，現在連公務接待的訂單都歸零了，比疫情期間還難熬”。

某店餐飲部經理透露：“以前包房最低消費8888元起，現在改成688元的商務套餐，還得主動聯繫企業客戶求訂單。”更尷尬的是，部分餐廳被迫轉型大衆消費，但廚師團隊和食材成本難以匹配新定位，導致菜品質量下滑，形成惡性循環。

我的看法是，高端餐飲的困境本質上是消費場景的重構。過去依賴政務消費的 “面子經濟”，如今必須轉向商務宴請和家庭聚餐的“裏子需求”。那些能快速調整菜單、降低人均消費、提升服務體驗的餐廳，或許能在陣痛中找到新出路。

二、菸酒店：庫存積壓與轉型焦慮

菸酒店的日子同樣不好過。某菸酒行老闆指着倉庫裏堆積的茅臺、五糧液說：“以前公務採購佔銷量的40%，現在政策一出，這些高價酒全砸手裏了。” 更嚴峻的是，消費者對高端白酒的信心受挫，部分菸酒店出現“越降價越沒人買”的怪象。

爲了自救，菸酒店開始嘗試差異化策略。成都某菸酒店則轉型“酒文化體驗店”，通過舉辦品鑑會、收藏講座吸引高淨值客戶。但這些嘗試效果有限，行業整體仍面臨庫存週轉天數從45天延長至90天的壓力。

在我看來，菸酒店的轉型需要跳出“賣產品”的思維。與其盯着茅臺、五糧液，不如挖掘小衆優質品牌，或者提供定製化服務（如婚宴用酒設計、老酒鑑定）。畢竟，消費者的需求從未消失，只是從“面子消費”轉向了“品質消費”。

我有個開了17年菸酒店的哥們兒王老闆，以前專做中高端白酒生意，可如今新規一出，他當機立斷轉戰“民酒賽道”。最近他跟我說了一款白酒，這款酒叫南池翠N9，一下子就把我給吸引住了。

它是52度的濃香型白酒，產地在四川邛崍，那裏是中國白酒原酒之鄉。其背後的酒廠，是四川老八大原酒廠之一，用的是與五糧液同等的“名優老窖池”，在23年酒廠的窖池羣，與五糧液同一批被評爲“金三角名優窖池羣”。

該酒只用5種糧食和水釀造，採用固態法發酵，不摻雜任何其他香料，窖藏9年，再用15年陳的老酒調味，達到國標優級酒體標準（GB/T10781.1），開瓶就是五糧香四溢，糧香醇厚，入口綿甜，喝完後餘味悠長，還不上頭、不幹喉。

關鍵這酒的價格很親民，單瓶百來塊，在網上一搜就能看到，如果整箱購買的話會更實惠，無論是家庭聚餐、朋友小聚，還是商務宴請、婚宴壽宴等場合，都能派上用場。除了南池翠 N9，還有更陳年的 N12、N15，價格也相對合理。

對於經銷商來說，這款南池翠N9就像是一個“五糧濃香名酒平替”選項，既能讓老顧客滿意，又能吸引那些追求性價比的新客戶。而作爲消費者，如果能花百十來塊就能品嚐到媲美五糧名酒的品質，那真是何樂而不爲呢？

在公務禁酒令的衝擊下，白酒行業正在經歷新一輪洗牌。茅臺、五糧液的短期受挫是市場調整的必然，但高端餐飲和菸酒店的困境中也蘊含着機遇。